懶人排骨的做法 剁椒蒸排骨 香辣鮮美 不油不膩 小孩子愛吃還下飯

一般做排骨不是紅燒就是糖醋，而今天帶來的卻是一道蒸出來的排骨，剁椒蒸排骨，這可是一道地道的瀏陽菜，色彩濃郁，味道鮮美至極，對於喜歡吃辣的人來說，絕對對胃口。

對於既想吃大菜，又想偷懶的媽媽們來說，這道剁椒蒸排骨絕對是不錯的選擇，簡單易做又營養。排骨中加入金針菇和剁椒，鮮中帶辣，很是開胃，而且蒸出來的排骨營養一點不流失，原汁原味，真的是特別特別的香，只要吃上一口，寶寶這筷子是絕對撂不下了。

適合夏天吃的寶寶營養美食食譜剁椒蒸排骨的做法：

食材：排骨300克、金針菇100克、剁辣椒3勺、生抽2勺、蚝油1勺、豆豉1勺、大蒜3粒、蔥姜適量、白糖1勺、澱粉1勺

做法：

1、排骨剁小段，沖洗乾淨，再用清水浸泡二十分鐘，中間換水兩次，去除血水；

2、大蒜去皮，洗凈，切片；姜去皮，切片；小蔥洗凈，蔥白切段，綠色部分切蔥花；

3、浸泡好的排骨撈出，再沖洗一次，瀝水後放入大碗中，放入蒜片、薑片、蔥白、白糖、生抽、耗油和澱粉，用手抓勻，腌制一小時；

4、金針菇洗凈（菌類最好焯燙一下），鋪在圓盤底部，上面碼放腌制好的排骨，最後再來三勺剁椒和一勺豆豉；

5、用一個盤子倒扣在排骨上，放進沸水蒸鍋中，大火蒸半小時，蒸好後撒上些許蔥花即可。

簡單快手又美味的剁椒蒸排骨是不是很容易就做出來了，夏季天氣炎熱，胃口不佳或容易上火的寶貝們可以嘗試下，香噴噴的剁椒蒸排骨味道鮮美，肉質鬆軟，還是不錯的。當然了，排骨也可以換成雞鴨或魚類，配菜也可以換成其他的，比如青菜粉絲等都可以，另外，如果想色澤更鮮艷些，可以放些胡蘿蔔、彩椒之類的，會讓寶寶更有食慾的。

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