很爽口的5道美食，解饞解膩味道鮮，美味好吃很實惠特別下飯
【酸辣蕨根粉】
用料：蕨根粉,植物油,鹽,雞精,香菜,花生米,大蒜子,陳醋,蒸魚豉油,紅尖椒
做法：
將蕨根粉放入開水鍋中，煮至沒有硬心即可。
撈出後用涼水過一遍，放入碗中。
花生米炸熟後備用。
香菜洗凈切碎，大蒜子去皮切碎，紅尖椒洗凈切成圈。
切好放入碗中，加入適量鹽、雞精、陳醋、蒸魚豉油，倒入熱油拌勻。
拌好後倒在蕨根粉上。
放入花生米，攪拌均勻即可。
香辣螺螄
【食材準備】螺螄1000克、小米辣或紅干椒4個、生薑4片、蔥2棵、蒜頭3粒、鹽1勺、雞精少許、生抽2湯匙、老抽數滴、五香粉1勺、花椒1把、白酒數滴
做法：先把螺獅洗乾淨，將紅辣椒、生薑、蔥都分別切好備用。熱鍋熱油，下入花椒爆香後，再放入生薑蒜、蔥、紅辣椒。
倒入螺螄開大火翻炒均勻， 加入生抽、老抽、五香粉、鹽、白酒、雞精、一碗溫開水，翻勻蓋上鍋蓋改中火燜上3分鐘後，再改小火燉10分鐘，燉的時間越長越是入味好吃。最後撒上蔥花。搞定
【菠蘿咕嚕肉】
用料：豬裡脊肉,青紅甜椒,菠蘿,澱粉,胡椒粉,雞蛋,生抽,蕃茄沙司,料酒,麵粉,椒鹽,油,清水,醋,鹽,水澱粉
做法：
青紅椒洗凈去籽切成2cm左右的小塊。菠蘿也同樣切成2cm的小塊。
豬裡脊洗凈切成2cm左右的小塊。
豬裡脊肉加入胡椒粉、椒鹽、1湯匙料酒、3克澱粉和少許鹽腌制二十分鐘。
肉中加入打散的雞蛋抓勻。可能只需要半隻雞蛋，多餘的雞蛋液倒出。
肉中加入澱粉和麵粉混合的粉，讓每塊肉均勻地裹上粉。
篩去肉上沾的多餘的粉。
鍋中多加些油加至五成熱，可先丟一小塊肉進去，邊上出現細小的小泡，就把所有裡脊肉放入油鍋小火炸透。一定記得要撥散開。我是一塊塊均勻放入
油鍋的。撈起後猛火復炸一分鐘。炸好的裡脊肉撈起瀝油備用。
準備一碗清水，加入生抽和番茄沙司調勻。另外再準備一小碗水澱粉。
將調好的醬汁倒入鍋中，不用加油，澆開。然後倒入水澱粉攪拌至濃稠。
鍋中放入炸好的裡脊肉，讓醬汁均勻地裹上。將切好的青紅椒丁和菠蘿丁加入翻炒。最後起鍋前，沿鍋邊澆上些醋。
香酥熗鍋魚
製作：
1、凈魚肉切成粗絲，用鹽、料酒和姜蔥汁腌入味，再加香辣酥碎末、花椒面和全蛋糊拌勻，待裹勻麵包糠後，抖散下入五成熱的油鍋里炸至酥脆時，撈出來瀝油。
2、鍋里留底油，投入薑片、蒜片、香辣酥熗香，再下入炸酥的魚絲，調入鹽、味精、雞精、白糖熗炒入味，撒入酥花生仁碎和蔥花，淋入花椒油和香油顛勻，出鍋裝盤即成。
【肉末豆腐】
用料：豆腐，豬瘦肉，水發香菇，蒜苔，鹽，蒜，澱粉，植物油，白糖，老抽
做法：
豬瘦肉切末，蒜去皮切末。
蒜苔切小段，水發香菇切小塊。
豆腐切塊。
鍋內放適量植物油，加入蒜末炒出香味。
放入肉末炒散，加入生抽。
放入豆腐塊，翻炒。
放入蒜苔段和香菇塊，翻炒。
放適量鹽、少許白糖、老抽，加水，燜3--5分鐘。
醬汁上色，汁收濃時，用少許澱粉勾薄芡，出鍋裝盤
