就是紅燒吃不膩！＃番茄啤酒燉光魚

海邊的孩子喜歡吃各種各樣的海鮮，海魚更是百吃不厭，今天買了活蹦亂跳的光魚，搭配了番茄，用啤酒燉魚，味道簡直不要太贊喲，光魚富含鈉、鉀、鈣、磷、鋅、硒等礦物質，對補鐵有益，魚含鈣多，多吃可預防骨質疏鬆症。海魚含有較多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制腦細胞的退化，並且有抗衰老的功效喲……

By 踏月色而來7737????【豆果美食官方認證達人】

用料

光魚 4條

番茄 2個

青尖椒 1個

小蔥 1顆

姜 2片

啤酒 600克

花生油 30克

白糖 4克

料酒 6克

雞精 1克

花椒 1克

八角 2瓣

鹽 適量

豆瓣醬 10克

做法步驟

1、首先備齊所有的食材。

2、把蔥姜切絲，把青尖椒洗凈切成塊。

3、光魚去除內臟後，用清水反覆沖洗乾淨。

4、把洗凈的光魚，用刀切成段。

5、把番茄洗凈後，用刀切成塊，所有的食材都準備好了以後。

6、鍋燒熱後，倒入花生油燒至六成熱時，小火先炸香花椒和八角，再爆香蔥姜，倒入豆瓣醬小火慢慢炒出紅油。

7、加入切塊的番茄，慢慢炒至變軟多汁的時候。

8、這個時候加入啤酒，不喜歡可以直接放入清水來代替。

9、大火把湯汁燒開後，放入切段的光魚。

10、加入料酒調味去腥。

11、再加入白糖，根據個人口味，加入適量的鹽調味。

12、最後加入雞精增加口感。

13、蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火燉20分鐘。

14、這個時候加入切塊的青尖椒。

15、大火燒至青尖椒，斷生變色即可。

16、鮮掉眉毛又營養豐富的番茄啤酒燉光魚，就出鍋咯。

17、盛到容器里，就可以享用了，下飯又下酒，今天燉了一鍋一上桌就被秒光了。

18、成品一

小貼士

不喜歡用啤酒，可以直接換清水來燉，喜歡吃辣的可以多放一點辣椒喲……

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