必去！義大利第一家冰淇淋餐廳，每道菜都是用冰淇淋做的！

來義大利，不品嘗一下這裡的冰淇淋，小心會後悔。如今，又多了一個項目——冰淇淋餐廳！這是義大利第一家冰淇淋餐廳，在這裡，每道菜里都有冰淇淋，也可以說，每道菜都是用冰淇淋做成的。是不是很好奇？想不想去感受一下？走起~

開一家冰淇淋餐廳並不容易。在羅馬Centocelle區，3名義大利人（ Geppy Sferra、Alessio Schioppa 和Marco Mezzaroma）花費了5年時間，才完成了這一項目：開一家每道菜都有gelato（義大利語「冰淇淋」）的餐廳，並取名為Gelato d"essai。

這個主意是不是很新奇，用冰淇淋做菜？怎麼想到的？

對此，創始人之一的Geppy Sferra表示，他的初衷就是在自己長大的地方開一家特別的餐廳。

Geppy Sferra的女兒Marta也在這家冰淇淋餐廳工作。最初，她對這個項目沒有什麼信心，她甚至問父親：「爸爸，我們到底在做什麼？」

最終，他們的努力得到了回報。Marta說道，當她品嘗到父親研製出的菜肴時，終於明白了他的想法到底是什麼：不是要把冰淇淋變成正常的食物，而是把冰淇淋變成高貴的美食。

圖為雞肉咖喱配椰子冰淇淋

在這家餐廳的菜單上，冰淇淋並非與眾不同，它們與義大利街頭冰淇淋店賣的那種一樣。特別之處在於與之搭配的食物，這才是其創新元素。他們的目標是為人們享用美食提供更多樣更新鮮的選擇：今天想吃披薩就吃披薩，明天想吃壽司就吃壽司，後天想吃冰淇淋就吃冰淇淋（這裡的冰淇淋是一頓飯）。

這家餐廳提供3種套餐，套餐的名字都很詩意：冰淇淋遇見菜園（Gelato e Orto）、 冰淇淋遇見農場（Gelato e fattoria）和冰淇淋遇見大海 (Gelato e Mare)。

是不是很好奇這些套餐中究竟都有些什麼菜啊，一起來看看吧。

第一份套餐為蔬菜和冰淇淋的結合，有非常複雜多樣的搭配，如「臘菊味土豆餅羅馬風格朝鮮薊配甘草冰淇淋」（Carciofo alla Romana e Cialda di Patate all"Elicriso con Gelato alla liquirizia），也有簡單的，如烤蔬菜配酸奶冰淇淋（Verdure grigliate con gelato allo Yogurt）。

圖為烤蔬菜配酸奶冰淇淋

第二份套餐是冰淇淋、肉類和乳酪的組合。這份套餐提供以下菜肴：雞肉咖喱配椰子冰淇淋（Curry di pollo con gelato al cocco）或糖醋豬肉配菠蘿雪葩（Spezzatino di maiale in agrodolce con sorbetto all』ananas）。

圖為糖醋豬肉配菠蘿雪葩

第三種套餐將魚類和冰淇淋結合，包括以下菜肴：芝麻菠菜鯖魚配咖啡冰淇淋（Sgombro al sesamo e spinacino con gelato al caffè）、芥末醬松露蜂蜜烤鱸魚配可可豆雪葩（Spigola grigliata e salsa di senape, tartufo e miele con sorbetto al cacao puro）。

圖為芝麻菠菜鯖魚配咖啡冰淇淋

Geppy Sferra表示，最難的部分是將冰淇淋和蔬菜搭配起來，並且是用那種普通的冰淇淋，而不是什麼特製的冰淇淋。「在冰淇淋店賣哪種冰淇淋，就在廚房裡用哪種冰淇淋。」他指出，人們認為最容易搭配的味道，如檸檬、榛子或甘草，對他們來說，往往是最難的。

這家餐廳的菜單里也有葡萄酒，雖然目前選擇有限。但餐廳創始人表示，他們想給顧客們提供更多拉齊奧大區本地生產的葡萄酒。他們正在努力對比儘可能多的葡萄酒廠，讓顧客享受到更高的性價比。

最後，就像任何義大利餐廳一樣，飯後會提供甜點。但你也猜到了，這家餐廳菜單上的甜點種類，肯定沒有冰淇淋啦！

義大利冰淇淋特色鮮明，馳名世界，以新鮮、低熱量、口味豐富為主要特點。而這家創意十足的冰淇淋餐廳，即使你持懷疑態度，也值得嘗試一下。冰淇淋真的是一種神奇的食物，應該沒有人不喜歡它。

最後，關鍵信息來了。這家餐廳目前僅在每周五、周六及周日晚上營業。建議感興趣的小夥伴提前預訂。

餐廳菜單將根據季節有所調整。餐廳內還設有「冰淇淋角」，出售各種各樣的冰淇淋和可麗餅，你也可以在那裡點一杯咖啡。

· 冰淇淋餐廳地址、聯繫電話和營業時間：

（意燴原創，翻譯：恩佐，編輯：新祺，圖片均自Gelato d"essai餐廳官網，轉載請註明意燴：oushitalia）

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