夏天太熱，沒心情沒胃口吃什麼都不香，想吃好吃的又不會做，怎麼辦，不用擔心，很簡單，今天和大家分享一個關於排骨的吃法。排骨用這個方法，既好吃又不上火，3碗大米飯都不夠吃。這個夏天，食用排骨能夠為我們提供人體生理活動必需的優質蛋白質、尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。很多的媽媽們都會選擇用排骨來做湯做菜，為家裡的老人以及 孩子們補充營養。既然排骨的營養這麼多，那我們就不要錯過啦。豉椒蒸排骨好吃又開胃，在補充營養的同時，又能滿足我們愛吃的嘴巴。

鼓椒蒸排骨

By 23煮廚

配料：

排骨 適量、土豆 適量、紅尖椒 適量、姜/蒜 適量、料酒/蚝油/生抽 適量、豆鼓/胡椒粉 適量、澱粉 適量、鹽/糖 適量

烹飪步驟：

1.『食材』 排骨/土豆/紅尖椒姜/蒜 料酒/蚝油/生抽/豆鼓/胡椒粉/澱粉/鹽/糖

2.排骨洗凈，瀝干水分。

3.碗中加入豆鼓、小米椒、蒜末、薑末、蔥末、胡椒粉、澱粉、鹽、糖、料酒、生抽、蚝油拌勻。

4.調汁淋入排骨。

5.抓勻，腌制1小時以上。

6.土豆切小塊，平鋪碗底，倒入腌制好的排骨，放鍋中，中火蒸30分鐘。

7.蒸好後，撒上蔥花即可。

8.噴香入味，非常好吃，好好犒勞一下自己吧。

烹飪小貼士：

1、適宜於氣血不足，陰虛納差者。

2、濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

3、排骨一定要用滾水燙5-10分鐘，再過冷水，把骨頭上的臟沫沖洗掉。不然會有很大的肉腥味。

4、排骨還可以用來煲湯，一般建議用礦泉水來煲靚湯，味道會更美。

5、有醫學專家說在水燒開後可適量加醋，醋能使骨頭裡的磷、鈣溶解到湯內。

6、用馬蹄、青紅羅卜煲豬骨頭，慢火熬它兩個小時就可以喝了，這個湯不用加味精也一樣鮮甜的。

排骨的做法還有哪些呢？

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