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法國最硬核美食:進能拿起來充饑,退能掄起做武器(菲李漫畫)

法國最硬核美食:進能拿起來充饑,退能掄起做武器(菲李漫畫)

法國最硬核美食:進能拿起來充饑,退能掄起做武器(菲李漫畫)

小時候,

菲李對麵包的最初記憶來自於動畫片,

印象中出鏡率最高的,

就是那一種又長又粗的大麵包。

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長大後才知道,

這種麵包叫做法棍,

又叫做法式長麵包,

對於它的特點嘛,一個字:硬!

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法棍有多硬?江湖傳言,

當你留一根法棍在家過夜之後,

第二天開始就能把它當成防身武器。

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在法國也有不少類似的傳聞,

比如小偷半夜入侵,卻被主人家用法棍砸暈;

兩情侶吵架,最後掄起兩根法棍互毆,

方圓幾米無人敢接近……

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於是有人不明白了,同樣是麵包,

怎麼平時我們見到的都是軟萌型的,

唯獨法棍卻是個硬糙漢?

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這主要是因為法棍的製作材料太簡單了,

一根正宗的法棍,

只能由麵粉、水、酵母、鹽四種原料製成,

沒有白糖,沒有奶油等花里胡哨的成分。

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原料的限制讓它放久了之後,

內部會開始慢慢緊縮,

外殼開始變得越來越堅硬。

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其實法棍剛剛出爐的時候也是很酥脆的,

不少法國人也會選擇在當天就吃掉它,

甚至一天要吃要好幾根哦!

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雖然法國號稱麵包王國,

但法國麵包的C位卻一直屬於法棍,

法國人曾說過:「沒有麵包的日子漫長難熬。」

而對於法國人來說,如果沒有法棍,

或許世界麵包史萬古如長夜吧。

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是不是很難理解?

好吃的麵包那麼多,為啥偏偏是法棍,

俘獲了浪漫法國人的不羈芳心?

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20世紀初,法國掀起了一系列工人運動,

人們為了不加班,不熬夜,

不要996的生活而進行各種抗議,

最終法國工人聯盟成立了。

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並且在此之後,為了保護工人階級的利益,

一系列法案陸續出台,比如:

「不得僱傭19周歲以下的女子在夜間工作」;

「屠夫不得在夜間工作」;

以及「晚上十點至早上四點間不允許工作」。

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對於那些加班工人來說,

這些法案簡直爽翻啦!

但是有一群人卻表示扎心了!

那就是法國的麵包師們。

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因為當時法國早餐普遍流行的是圓麵包,

這種麵包個頭大,製作起來自然就更花時間,

新法案的出台,

導致麵包店沒法在第二天早上,

順利做出麵包來售賣。

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這下顧客急了,

沒有麵包買,我們早上吃啥?

麵包師們也急了,

沒有麵包賣,我們今後吃啥?

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最後經過幾番試驗,

製作時間更短的長麵包法棍誕生了!

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儘管滋味不同於圓麵包,

但法國人依舊懂得開發出長麵包的吃法,

蘸黃油,抹果醬,製作三明治……

吃法簡直千變萬化。

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更讓法國人驚喜的是,比起圓麵包,

法棍明顯更加方便攜帶,

甚至可以直接夾在腋下,因此到了現在,

腋下夾法棍成了法國一道獨特的風景線。

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據說要在茫茫人海中,

辨別出一個法國人非常簡單,

拿出一根法棍,

真正的法國人總是會忍不住,

並且熟練地將其夾在腋下。

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當然對於法國人來說,

吃法棍是每天必須的儀式感,

玩法棍是一個法國人必須有的態度。

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別人打call用熒光棒,法國人用法棍。

別人求婚用戒指,法國人也可以用法棍。

總之,一棍在手,天下就是我有。

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要不怎麼說法國是時尚之都,

連法棍都能玩出行為藝術。

再看看日本人的玩法,

瞬間感覺有些事情果然是需要天賦的。

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不過就算玩法千千萬,最重要的還是吃,

據說一個真正的法國人,

此時不是在吃法棍,就是在去買法棍的路上!

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並且沒有一根法棍能完整到家,

因為法國人在半路肯定會忍不住吃一口。

因此對於法棍的吃法,他們是多樣的,

抹菜湯,配鵝肝,配三文魚、做三明治……

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而說實話,這種又硬又受人喜愛的麵食,

讓菲李想到了中國的一種美妙的食物——泡饃。

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西安人的日常就是:

掰饃倆小時,吃完十分鐘。

儘管看似痛苦,但其實樂在其中。

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可以說,西方法棍和中國泡饃,

有著些許的異曲同工之妙,

而這或許也是美食的魅力所在。

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