每天吃芹菜可以降血壓？營養師闢謠：芹菜莖吃多了，反而會升血壓

不知道從什麼時候，在中老年養生圈裡有了「吃芹菜可以降血壓的說法」，很多原本並不喜歡吃芹菜的老年人，開始每天早晨吃一盤水煮芹菜，認為這樣對血壓健康有好處。

在這個謠言紛飛的時代，絕大部分老年人信以為真的說法，通過科學的角度重新解讀後，我們會發現大部分都是健康謠言。有些方法做錯了，對健康還有一定傷害。

今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：每天吃芹菜可以降血壓？闢謠，芹菜莖吃多了，反而會升血壓。

首先不管芹菜是否能降血壓，我們都要承認，芹菜是很健康的綠色蔬菜。芹菜熱量低、纖維素含量高，可以提供很強的飽腹感。

糖尿病人經常吃芹菜，對緩解餐後血糖升高的速度有一定幫助。減肥期間的女性朋友，和有慢性便秘的人，也都比較適合吃芹菜。

可以單純說到降血壓這件事，芹菜存在的意義就沒那麼大了，雖然有動物實驗證明，老鼠服用了芹菜的萃取物芹菜素之後，血壓呈下降趨勢。

原因是芹菜素起到了抑制腎素系統活性的作用，使血管緊張素收到抑制，達到促進血管舒張，降低血壓的作用。不過這裡強調的是，這是一種動物實驗，還沒有在人身上有定論。

其次這種萃取物很難通過直接吃芹菜來獲得，即便有也要連續吃上幾十斤芹菜才可以，顯然對大家降血壓的意義並不大。

反倒是芹菜莖里鈉元素含量比較高，每百克芹菜莖含有鈉的量大約相當於0.4g的食鹽，也就是說吃一斤芹菜相當於吃了2克食鹽。

《中國居民膳食指南》建議，我國成年人每日食鹽攝入量不宜超過6克，老年人芹菜吃得太多反而會額外增加食鹽攝入量。增加血管負擔，引起血壓升高。

其實老年人倒不如吃一些芹菜葉，因為芹菜葉里鈉元素含量低，而鉀元素含量更高。有研究發現，適當的補充鉀元素可以在一定程度上降低高血壓的發生。

在夏季還可以多吃一些瓜菜類食物，像冬瓜、黃瓜、苦瓜、絲瓜等，這些瓜菜的鉀元素含量都比較豐富，對穩定血壓有明顯好處。

各位朋友，你吃芹菜時會吃芹菜葉嗎？你覺得芹菜葉的口味很奇怪嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。

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