炒空心菜，只需多加一步，菜葉翠綠不發黑，鮮嫩入味又好吃

夏天我們應該多吃一些蔬菜，葷素搭配才對我們的身體更有益處，今天小編要跟大家講的這種蔬菜堪稱綠色蔬菜中的至尊王者，口感清脆賣相好，味道極佳營養高，誰見了不心動呢？它就是空心菜。

空心菜是小編的心頭好，每次小編吃空心菜都是和青椒炒在一起，炒好的菜有一絲絲的辣味，但是更多的是清脆的口感和蔬菜的香氣。

其實綠色蔬菜是我們生活中必不可少的，因為我們不能只吃肉類粗糧，蔬菜中含有的維生素是其他食材不能替代的，為了營養均衡身體健康，我們必須要食用綠色蔬菜。

空心菜中還有一些元素能夠防止口臭，除了這個小功能外，它還能疏通經絡，如果有經常抽筋的朋友最好多吃點空心菜。但是如果空心菜做的不好吃很難讓人有食慾，炒完發黃髮黑的空心菜誰能頂得住啊！今天小編就跟大家介紹一種空心菜的做法，做出來的空心菜顏色綠油油的，非常好看，味道也清脆可口。

首先，我們要準備好肥肉，空心菜，大蒜，小米椒，食鹽等食材。之後開始處理空心菜，把老去的葉子都擇掉，如果家裡有淘米水還可以把空心菜放進淘米水裡浸泡一會，因為淘米水可以殺菌，泡一會兒之後葉子裡面的農藥殘留和小蟲子就被消滅的一乾二淨了。如果沒有淘米水或者是比較懶的話就多用清水仔細清洗幾遍吧。

泡好之後我們把空心菜撈出來濾干水分，之後把它切成一段段的。把肥肉切成片，大蒜也切成片，小米椒切碎。

之後準備一口鍋，先開火，把鍋里的水分蒸干，之後把肥肉放進鍋里炒出油，之後把大蒜和小米椒放進去一起炒香。

聞到香味以後就把空心菜放進去煸炒，這時候要開大火，但是時間不能太長，這樣它的顏色就不會變黃變黑，快速翻炒後我們加一勺食鹽調味，再翻炒兩下，味道均勻以後就可以出鍋了，一道空心菜炒豬肉就做好了。

這道菜很適合夏季吃呢，能夠排毒解膩，吃起來也是很清爽下飯。而且空心菜的營養含量那麼高。夏季燥熱，營養搭配更得均衡，多吃些綠色蔬菜才是最佳選擇。如果不喜歡吃這樣的空心菜，還可以把它和別的食材炒在一起啊！空心菜那麼萬能，和誰都能搭配起來，即使什麼都不做，只是簡單炒熟之後放涼做成涼拌菜也是足夠爽脆清淡的，心動的話趕緊買來做做試試哦！

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