早餐蔥油餅DIY，自己做，最安心啦！

早餐蔥油餅DIY，自己做，最安心啦！外頭賣的蔥油餅總覺得太過油膩，自己動手做，其實不難，還能控管食材的來源，吃了更加安心哦！

＜蔥油餅＞

材料：

1.中筋麵粉200g

2.白芝麻8g

3.油少許(沙拉油 香油或麻油)

4.鹽適量

5.熱水100g

6.冷水20g

7.蔥花適量

8.胡椒鹽適量(小孩吃可不加)

做法：

1.取一鋼盆放入中粉、白芝麻及少許的鹽拌勻

2.加入少許的沙拉油，將熱水慢慢倒入，一邊用筷子攪拌成小團狀

3.慢慢倒入冷水，繼續一邊用筷子攪拌

4.用手揉成團且光滑後，倒蓋鋼盆將麵糰蓋住(或直接放入烤箱)，醒面30分鐘

5.等待醒面時，將蔥花拌入適量的鹽及胡椒鹽

6.將醒完的麵糰捍開，並撒上少許的沙拉油及香油(或麻油)，用湯匙的背面將油抹勻於麵糰上

7.將蔥花平均撒在麵糰上

8.從下面邊壓邊捲起麵糰

9.卷好後，平均切成四段長條

10.再分別將每一條捲成鍋牛殼

11.蓋上鋼盆進行第二醒面30分鐘

12.要煎之前在桌上撒上少許麵粉再捍開，煎至兩面金黃即完成啰！

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