大紅袍是紅茶嗎？可千萬別再認錯啦

有不少朋友都會把「大紅袍」誤認為是「紅茶」，因為名字裡面有個「紅」字，有的烏龍茶泡出的茶湯看起來也微微泛紅，但其實那是橙黃色或是橙紅色，老茶的話泡出來顏色會更深，最主要是茶湯清澈、透亮。那大紅袍到底是什麼茶呢？

大紅袍是烏龍茶，不僅如此，它還位居武夷岩茶之首，有「茶王之王」之稱，名揚內外。

烏龍茶可以預防蛀牙，含有消除危害美容與健康的活性氧，每天喝一公斤烏龍茶還能改善皮膚過敏，長期飲用烏龍茶還具有瘦身、抗腫瘤、預防老化等功效，可說是好處多多。

"大紅袍"名樅茶樹，生長在武夷山九龍窠高岩峭壁上，岩壁上至今仍保留著1927年天心寺和尚所作的"大紅袍"石刻，這裡日照短，多反射光，晝夜溫差大，岩頂終年有細泉浸潤流滴。這種特殊的自然環境，造就了大紅袍的特異品質，大紅袍茶樹現有6株，都是灌木茶叢，葉質較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和岩石時，岩光反射，紅燦燦十分顯目。關於"大紅袍"的來歷，還有一段動人的傳說呢，傳說天心寺和尚用九龍窠岩壁上的茶樹芽葉製成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了，"大紅袍"茶名由此而來。

"大紅袍"茶樹現經武夷山市茶葉研究所的試驗，採取無性繁殖的技術已獲成功，經繁育種植，已能批量生產。"大紅袍"茶的採制技術與其他岩茶相類似，只不過更加精細而已。每年春天，採摘3-4葉開面新梢，經曬青、涼青、做青、炒青、初揉、復炒、復揉、走水焙、簸揀、攤涼、揀剔、復焙、再簸揀、補火而製成。

"大紅袍"的品質特徵是外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡後湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，"岩韻"明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲"大紅袍"茶，必須按"工夫茶"小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到岩茶之顛的韻味。

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