就是紅燒吃不膩！＃紅燒燜豬蹄

豬蹄中含有豐富的膠原蛋白能防治皮膚乾癟起皺，豬蹄中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚乾澀起皺，使面部皮膚顯得豐滿光澤 ，增強皮膚彈性和韌性，可以延緩衰老，豬蹄還含有礦物質， 可以強壯骨骼

By 清雅小廚????【豆果美食官方認證達人】

用料

豬前蹄 900克

老抽 15克

料酒 10克

冰糖 30克

番茄醬 15克

鹽 5克

生薑 30克

干辣椒 8根

八角 2個

香葉 1片

蒜瓣 5個

食用油 15克

做法步驟

1、準備食材，生薑切片，蒜瓣切半

2、豬蹄清洗乾淨，放入鍋里加水滿過豬蹄，加料酒和生薑煮開撈去浮末，撈出豬蹄用冷水沖洗一下，控水

3、炒鍋里放入15克油放入冰糖熬糖色

4、把豬蹄倒入鍋里翻炒均勻

5、倒入料酒翻炒均勻，倒入番茄醬，老抽翻炒均勻

6、放入生薑片，干尖辣椒，翻炒均勻後，倒入鑄鐵鍋里

7、加入水滿過豬蹄，小火慢燉30分鐘

8、成品圖

小貼士

鑄鐵鍋燉的快，如果是砂鍋或者炒鍋要延遲時間

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