這野菜像紫色羽毛，農民叫它「觀音菜」，鄉下不值錢城裡卻吃香

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在農村因為環境相對來說比較優越，因此產生了很多在城市中看不到的植株，這也是環境給農村帶去的一種優勢，但是對於多數農民朋友來說，有些植株的本身價值並沒有得到普及，因此僅僅是通過能不能食用，來進行價格上的判斷，有些有價值的植株甚至被當做無用物丟在路邊，但其實一些植株是可以作為蔬菜來吃，同時功效方面也是有著出色的表現。在老農的口中就有著這樣一種顏值很高的野草。這野菜像紫色羽毛，農民叫它「觀音菜」，鄉下不值錢城裡卻吃香！

它被很多農民朋友稱作「觀音菜」，還有一個名字是紅鳳菜，因為葉子的表面會變成紫紅色，因此也是非常顯眼，從外觀上看有點像紅莧，但是葉子整體比較小周圍還有著鋸齒，花朵的樣子也是非常好看，看起來就像是鳳凰的頭部，在花期整個植株的形狀也是像一隻很漂亮的鳳凰，因此也是被很多地方當作了觀賞型的植株。這野菜像紫色羽毛，農民叫它「觀音菜」，鄉下不值錢城裡卻吃香！

但是它內部的營養卻是非常豐厚的，因為其中含有不少鐵元素，可以幫助補充人體的需求，在過去有多農民朋友選擇的是將這種植株晒乾進行泡茶，也是因此在這種情況下產生了有關它的一些傳說，因為過去很多人遭遇了饑荒，長時間沒有吃飯就導致身體發生了變化，但是在喝過這種茶水之後，很多人的身體也變得好了，因此也是將其命名為「觀音菜」來表達對於這種草的感謝。

從做法上說這種蔬菜的料理方式十分豐富，可以進行熱炒也能夠進行涼拌，口感上是清爽可口的，味道十分豐富也是因此受到了很多人的喜愛，但是因為葉子的顏色，因此做出的湯也是紅色的，可能有些朋友會不喜歡，其實也是不會對身體造成負面影響，在養分上豐富的它還能夠被用於調理身體，因此可以被當做中藥進行使用。

在入藥方面它的價值很高，因為整體都能夠入葯因此可以在多方面進行入葯，可以將其晾乾來用作藥物使用，同時不僅僅可以將其沖泡熬制使用，還能夠將其磨碎外敷讓其接觸皮膚，減緩傷痛帶來的痛苦，效果非常不錯，如今這種植株數量比較少也是因此價格上非常高，在市場上現在已經超過了三十多塊，也是因此吸引了不少人進行培育，想要通過這種方式獲得可觀的收益。

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