痛風，不能喝酸奶！

提問一

痛風能喝酸奶嗎？

對於一般人來說，酸牛奶比普通牛奶更易消化，鈣磷吸收率更高，且酸牛奶含有的乳酸菌可產生人體營養所必須的 B 族維生素。

但是痛風人士不適合喝酸奶，是因為：

1

大部分品類的酸奶都是調味酸乳或發酵乳，都是要有一定甜度，才能保證口味的。換句話說，絕大部分的酸奶，都要加糖。而糖攝入過多，會影響身體代謝，容易引起痛風發作。

2

酸奶中的乳酸不利於尿酸排出，同時乳酸菌中含有較多嘌呤物質，可能會加重痛風病情。

奶製品，被公認是蛋白質和鈣的優質來源。既然痛風患者不適合喝酸奶，那牛奶還能喝嗎？如何挑選合適的牛奶，大有講究，廣東省中醫院黃清春教授告訴你！

提問二

痛風能喝牛奶嗎？

當然能喝牛奶。

1

牛奶無嘌呤、高蛋白

首先是牛奶無細胞結構和細胞核，無核酸，故無嘌呤。其次牛奶屬於高蛋白食物。高蛋白食物絕大多數是高嘌呤，不適合痛風患者，但蛋白質缺乏容易導致營養不良。而牛奶無嘌呤、高蛋白的特點恰恰解決了這一取捨矛盾。

2

牛奶降酸

研究發現，牛奶的攝入量與血尿酸水平呈負相關，這主要是由於牛奶含有酪蛋白和乳清蛋白，可增加尿酸排泄，降低血尿酸。

提問三

脫脂奶、全脂奶，哪種更適合？

其實，脫脂牛奶與全脂牛奶的脂肪含量相差不大，一般都可以飲用。但對於有超重或肥胖癥狀的痛風患者，脫脂牛奶更有利於減少脂肪的攝入量。

提問四

痛風能喝早餐奶嗎？

早餐奶是一種液態調味奶，市面上很多牛奶品牌都有開發。由於配料的「稀釋」作用，早餐奶的脂肪含量低於普通牛奶，這是否說明痛風患者可以放心喝早餐奶？

其實不然，早餐奶與酸奶一樣，含糖量高，特別是合併肥胖的痛風患者，他們在日常飲食中常見的誤區就是糖類攝取過多，導致血尿酸水平增高。

因此，痛風患者應少喝調味型的早餐奶，可選擇一般的純牛奶。

提問五

高鈣奶適合痛風患者嗎？

高鈣奶含鈣量確實要比普通牛奶要高，對於痛風患者而言，適量地補鈣對激活嘌呤合成酶和嘌呤抑制酶，減少體內嘌呤的合成，有效抑制高尿酸發揮了重要的作用。

但是，高鈣奶增加的這部分「鈣」量並不會造成巨大差異，且多數吸收效果不一定比牛奶本身的鈣好。其實，每天300ml普通牛奶，就基本能滿足每天的鈣需求。所以，也不必刻意地追求高鈣。

除了痛風患者，

以下人群喝牛奶時應注意

1、對牛奶過敏的患者，建議不喝牛奶；

2. 攝入高蛋白飲食對腎病進展是不利的，因此腎病患者，也建議不喝牛奶；

3. 腸道中乳糖酶缺乏的患者，喝牛奶後可能出現腹瀉現象，建議喝牛奶應少量多次。

【黃清春醫生 出診時間】

1. 周一下午

廣東省中醫院二沙島分院

2. 周一晚上

固生堂（東湖分院）

3. 周二下午、周五下午

廣東省中醫院大學城醫院

4. 周三上午

廣東省中醫院大德路總院

【黃清春醫生諮詢方式】

專業擅長：

治療類風濕關節炎、強直性脊柱炎、痛風、系統性紅斑狼瘡、幼年特發性關節炎、皮肌炎、乾燥綜合症、系統性血管炎等風濕病，具有豐富的臨床經驗。

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