小白菜這樣做，脆爽利口，咸鮮酸辣，非常下飯

把小白菜的跟部去掉，洗凈切成小段。

大蒜幾粒切成末，生薑一小塊切成末，小米椒切圈。

鍋內加入水燒開，水開後加入少許植物油和鹽，下入小白菜，燙一分鐘即可撈出過涼，過涼後小白菜擠干水分。

鍋內倒入菜籽油，加入乾花椒，小火炸香，一分鐘左右加入干辣椒熗胡，熗出糊辣味就撈出干辣椒和花椒。

然後將熱油澆在料碗內，再加入香油，一小勺鹽，一點點味精，陳醋一勺，蒸魚豉油一勺，白糖一小勺，攪拌均勻。

然後澆在小白菜上拌均，再加入少許白芝麻即可裝盤。

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