什麼？小龍蝦不再受歡迎了？在這個炎熱的夏天誰能拒絕小龍蝦的美味呢？麻辣鮮香的口感配上爽口的啤酒，吹著涼爽的空調，夏日的炎熱煩躁全部都清掃光！小編偷偷告訴你們，小龍蝦的價錢便宜啦，養殖戶們看中了爆紅的小龍蝦瘋狂養殖，管您吃夠一整個夏天哦，快去市場買上一堆，把美味的小龍蝦搬上你的餐桌，你也能實現「小龍蝦自由」啦！再不抓緊時間可能就要漲價啦，現在不吃，以後更貴，一般人小編都不告訴他哦！

麻辣小龍蝦

By 花凝雨嫣

配料：

小龍蝦 500克、小龍蝦調料 30克、花生油 適量、蔥姜蒜 30克、干辣椒 3個、生抽 1勺、八角 2個、香葉 2片

烹飪步驟：

1.清洗小龍蝦，先給小龍蝦洗個澡，小龍蝦的生長環境大家都知道，所以這一步很重要，用一個乾淨的牙刷把小龍蝦腹部好好洗刷一下，一定注意拿好它的兩個大鉗子，不要被夾到，很疼的。

2.用手捏住小龍蝦尾部中間的那一片，旋轉一下，往外拉出蝦腸，關於小龍蝦的頭部，可剪掉可不剪，我今天沒有剪掉，只把蝦須剪掉了。

3.處理好的小龍蝦，過水焯一下，撈出備用。

4.準備好小龍蝦調料，這個也是今天小龍蝦做法的關鍵，蔥姜蒜切好，八角香葉干辣椒準備幾個，剩下的就是這個小龍蝦調料了，味道超級棒，只需加上一勺，味道立馬就出來了。

5.鍋里放油，放入蔥姜蒜、八角、香葉、干辣椒炒香。

6.倒入小龍蝦，加一勺生抽，翻炒一下，然後放入一勺小龍蝦調料，加半碗清水，蓋上鍋蓋燜個三兩分鐘。

7.麻辣小龍蝦就好了，色澤洪亮，味道鮮香，肉質滑嫩，超級好吃。

8.鮮香麻辣非常好吃。

烹飪小貼士：

1、小龍蝦在烹飪前，先用清水浸泡兩三個小時，刷乾淨並去掉容易吸附重金屬和細菌的蝦頭，再高溫烹飪。

2、做好的龍蝦如果尾部蜷曲，說明是活著下鍋的。死龍蝦可能會引起鉛中毒，請勿食用。

3、小龍蝦體內的蛋白質含量很高，且肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

4、蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

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