孩子的成長發育往往是我們作為家長最為關心的事情，但是現在許多的孩子都非常的挑食，導致他們的營養跟不上，這可讓我們作為家長的操碎了心，但是大家別擔心，小編髮現了一道十分具有營養的菜品。「蔬菜之王」被發現，比排骨還貴，補鈣比骨頭強，貴也要給孩子吃。「它」是什麼呢？它就是蘆筍。它含有豐富的蛋白質、維生素、鈣等營養物質，具有降壓、消腫、補鈣、促進發育的作用。今天小編做的是蘆筍炒肉，十分的美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

蘆筍炒肉

By 踏月色而來～

配料：

蘆筍 300克、豬肉 150克、蒜 6克、精鹽 適量、雞精 0.5克、花生油 10克、生抽 10克、花椒粉 1克、小米椒 1個

烹飪步驟：

1.準備好材料：蘆筍、瘦肉、大蒜。

2.把蘆筍洗凈，用刀削去根部的老皮，用刀斜切。

3.把豬肉用刀切成條狀，小米辣切成小丁。

4.大蒜去皮，用絞肉機絞蒜末取出備用。

5.鍋里燒開水，加入少量的鹽，食用油，能保持蔬菜顏色不變，把切好的蘆筍，倒入燒開的水裡燙至變色斷生的時候，撈出備用。

6.鍋燒熱後，倒入花生油，油熱後放入切條的豬肉，大火快速翻炒。

7.加入花椒增加香味。

8.再加入生抽調味調色。

9.大火繼續翻炒至肉條變色的時候。

10.加入焯水的蘆筍。

11.根據個人口味，加入適量的鹽和雞精調味。

12.大火翻炒至所有的食材和調料混合均勻後，加入小米辣。

13.大火翻炒均勻即可關火。

烹飪小貼士：

1、蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有「蔬菜之王」的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。

2、經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。

3、同時蘆筍所含多種維生素和微量元素的質量優於普通蔬菜。營養學家和素食界人士均認為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結石和皮膚癌有極好的療效。對其它癌症、白血症等，也有很好效果。

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