減肥奮鬥者的低卡食譜-好吃不胖的快手菜，美味又營養

【韭菜燒豆腐】【食材】：韭菜；蝦皮；豆腐；青椒；調料：油；鹽【做法】： 1豆腐、韭菜、蝦皮、青椒。豆腐切塊，放入鍋中油煎，2煎至兩面金黃色，青椒切塊，韭菜切段待用。炒鍋熱油，放青椒塊翻炒。再放入蝦皮翻炒。放入韭菜翻炒。4放入煎好的豆腐。翻炒均勻，加少許鹽調味即可。

【黃瓜蝦仁蒸蛋】- 【食材】： 雞蛋60g、芝麻油適量、鹽適量、黃瓜適量、蝦仁適量、水適量、胡蘿蔔適量 【做法】： 1)漂亮的雙黃蛋 2)加入芝麻油和鹽 3)加入大半碗溫開水攪打均勻，放入蒸鍋大火燒開 4)黃瓜切薄片，胡蘿蔔切碎 5)蒸汽上來後3分鐘放入黃瓜片 6)加入蝦仁，撒上胡蘿蔔碎。蓋蓋再蒸2分鐘

【蔥油萵筍】做法：1.把萵筍切掉老的根部，再削去外皮。2.切成細絲，撒少許鹽拌勻，腌15分鐘。3.瀝去腌出來的水分，加少許糖和雞精拌勻。4.裝在盤子中，撒上蔥花、熟白芝麻、黃甜椒丁。5.將芝麻油和植物油混合燒至七成熱，迅速澆在蔥花上，拌勻後即可。

【干鍋花菜】菜洗凈分小朵；五花肉洗凈切薄片；紅椒洗凈，切小塊；大蒜去皮切片；蒜苗洗凈切碎；鍋中加入適量水燒開，放入菜花焯煮1分鐘，撈出控干水分；鍋中不放油，放入五花肉片煸炒出油至焦黃，放入紅椒碎炒出香味；然後依次加入菜花、調入生抽翻炒入味，最後加入蒜苗碎翻炒均勻，即可轉入干鍋中。

【嫩滑翡翠豆腐羹】做法：1、火腿切成末，小白菜剁碎，豆腐切小丁，用開水焯一下撈出。2、鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋，倒入剁碎的小白菜略炒。3、倒入雞湯燒開，加鹽、雞精調味，用水澱粉勾芡，待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。

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