牛肉有些啥營養？一天吃多少牛肉比較合適？

牛肉，作為常見的肉類天天吃對身體不會有害處，一般所謂的害處大多是過量食用，或者不注意烹調方式而引起的，與食物本身無關。只要喜歡，每天吃牛肉而且注意攝入量就好。

那麼，牛肉有些啥營養？一天吃多少牛肉比較合適？

牛肉可以為人體提供豐富維生素B族、蛋白質、鐵元素的，可以幫助促進和維持代謝正常脂質代謝、提高免疫力、促進肌肉合成、緩解貧血問題同時含有的鈣、鎂、鉀、磷、硒、鋅也都是人體的必須營養素，特別是硒、鋅對免疫力和防癌抗癌有益處。

根據熱量及營養素含量，一般推薦選擇以瘦牛肉為主，肥瘦相交的牛肉其次，而牛腩的部位熱量和脂肪含量最高，建議少吃。烹飪方式最好避免煎炸，少油少鹽為主，更有利於體重和健康的維護。

根據《中國居民膳食指南》推薦：禽畜類及水產類每天總體攝入量建議控制在80～150克之間，所以如果每天吃牛肉，攝入量要控制在這個範圍內為宜，若是搭配其他肉類總量也建議控制在這個範圍內。

特殊人群視情況調整牛肉的攝入量：

1、牛肉屬於中等膽固醇食物，每百克牛肉的膽固醇為81mg左右，對於高膽固醇血症等朋友，攝入量控制在50～100g為宜。

2、牛肉的鉀含量也比較高，每百克為381mg左右，有高鉀血症或者腎臟疾病需要控制鉀攝入量的人群也需要注意。

3、牛肉的嘌呤含量也屬於中等水平，對於患者高尿酸血症及痛風的人群，肉類量控制在50～100g為宜。

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