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愛吃豆腐,這一個新招,你可得記住,簡單又好吃,怎麼吃都不膩

愛吃豆腐,這一個新招,你可得記住,簡單又好吃,怎麼吃都不膩。

最近老是需要加班,每次加班不是泡麵就是外賣,一點兒營養都沒有,今天回家買一些菜回去做飯,我比較愛吃豆腐,路過賣臭豆腐的小攤,就特別想吃,但是這樣做的豆腐雖然好吃,卻沒有營養,那麼豆腐該怎麼做呢?紅燒豆腐,麻婆豆腐,還是清蒸豆腐好呢?這些平時都吃過了,感覺沒有新意。突然想嘗試一下豆腐別的做法,豆腐燉肉丸,這是我姥姥新教我的一個做法,一直沒有時間嘗試做,那麼今天就和大家分享一下這個新做法。


豆腐燉肉丸

愛吃豆腐,這一個新招,你可得記住,簡單又好吃,怎麼吃都不膩

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By 斯佳麗

配料:

肉餡 1小碗、豆腐 1塊、青蒜 2根、薑末 1小勺、料酒 1勺 、澱粉 1小勺、胡椒粉 1小勺、生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、油鹽 適量

烹飪步驟:

1.準備好原材料;

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2.肉餡中加入適量的鹽、澱粉、薑末、料酒等調味料,順著一個方向攪拌上勁;

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3.燒熱鍋,放少許油,將調好味的肉餡團成肉丸按壓平鋪在鍋底;

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4.將肉丸雙面煎一下定型,同時也能煎出部分油脂;

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5.再加入豆腐塊微微煎一下;

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6.倒入適量的生抽、料酒和少許水;

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7.加蓋燉煮三分鐘;

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8.加入少許蚝油提鮮, 再放入鹽和胡椒粉調味;

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9.將青蒜蒜白放入裡面混合均勻,再放入青蒜葉即可;

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10.端上桌了。

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烹飪小貼士:

1、經常食用豆腐可以改善機體蛋白質營養狀況,促進機體的皂素代謝,增加免疫力。

2、豆腐能保護血管內皮細胞不被氧化破環,常吃可以減輕血管系統的破壞,可以預防高脂血症、高血壓病、腦卒中、動脈粥樣硬化等病症。

3、豆腐的含糖量很低,非常適合糖尿病患者及肥胖的人食用。對女性來講,多吃豆腐,還有美容養顏的功效。

4、豆腐內含植物雌激素,可預防骨質疏鬆,是更年期婦女的保護神。

5、豆腐含有豐富的大豆卵磷脂,有益於神經、血管、大腦的發育生長。

參考文獻:胡敏《營養師隨身查》

大家喜歡吃嫩豆腐還是老豆腐呢?


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