你和易瘦體質差了一杯咖啡＋一個「卡路里燃燒小火爐」

有一種東西，胖人擁有的比瘦人少，男人擁有的比年輕女人少，成人擁有的比小孩少，這是什麼呢?

它就是有「卡路里燃燒的小火爐」之稱的棕色脂肪組織(Brown adipose tissue，BAT)。如果能有效地擴大和控制這個小火爐，也許你就再也不用通過節食和服用減肥藥來獲得你想要的苗條身段了。

褐色脂肪組織是近年才被人們發現在成年人體內存在的一種脂肪組織，它主要分布在人體的肩胛骨間、頸背部、腋窩、縱隔及腎臟周圍。體內褐色脂肪量在人的生長發育過程中是在不斷發生變化的，嬰幼兒期所佔比例較高，隨著年齡的增長，體內褐色脂肪量逐漸減少。

成年人體內褐色脂肪的重量一般都低於體重的2%。褐色脂肪組織的外觀呈褐色，細胞內含有大量的脂肪小滴及高濃度的線粒體，細胞間含有豐富的毛細血管和大量的交感神經纖維末梢，組成了一個完整的產熱系統。

那麼褐色脂肪是怎麼燃燒卡路里的呢?在較為寒冷的條件下，人類會利用兩種快速產熱的方式來維持體溫。一種是戰慄產熱，也就是我們俗稱的哆嗦，通過骨骼肌的收縮來提供熱量。另外一種是非戰慄性產熱，就是通過燃燒糖和脂肪來產生熱量又稱代謝產熱，這種方式主要通過褐色脂肪組織來完成。

棕色脂肪組織在成人體內的含量雖然少，但其產熱效率卻極高，一小塊棕色脂肪就能燃燒大量的卡路里。被激活的棕色脂肪組織通過快速消耗葡萄糖和脂防來發熱，當它自身儲存的脂肪消耗殆盡，身體其他部位儲存的白色脂肪就成為它的新燃料，呈現出星火燎原之勢。

那麼你可能會問，這麼好的東西，怎麼不趕緊用起來呢?那是因為還沒有找到如何激活褐色脂肪的方式。

你可能又會反問：「冷凍」不就行了，讓寒風來得更猛烈些！不怕去醫院，你就使命造吧。

況且，這種冷凍法對人體減肥沒啥效果。曾經在一項面向1972個人的調查中發現，有7.5%女性和3%的男性在身處較寒冷的環境時檢測不到活躍的棕色脂肪。而且寒冷地區的人患肥胖的比例並不比其他地方低。

不過，最近諾丁漢大學的科學家們破解了這一秘密，找到了激活褐色脂肪的方法。

科學家們使用了一種熱成像技術來追蹤身體的棕色脂肪儲備，這是他們之前首創的技術。這種非侵入性技術幫助研究小組定位棕色脂肪，並評估其產生熱量的能力。

這研究小組從之前的研究中發現，棕色脂肪主要分布在頸部。因此他們讓參與測試者飲下一杯咖啡後，來觀測棕色脂肪是否產生了熱量。

根據熱成像技術跟蹤的結果來看，棕色脂肪的溫度果然升高了，開始燃燒卡路里。

科學家表示：我們現在需要確定是咖啡中的咖啡因起了作用還是其他什麼物質激活了褐色脂肪。一旦確定了哪種成了起了作用，它可能會成為人類的減肥大業或者對抗糖尿病做出貢獻。

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