因為它，茶葉從咖啡的廝殺戰中突圍，從此令英國人愛得死心塌地

實際上，茶和咖啡幾乎是在同一時期傳入英國的。但一開始只有咖啡是獨得英國人的寵愛，茶並不太受歡迎。

1652年，希臘人羅塞在英國倫敦開設了歐洲首家咖啡館。由於喝咖啡能提神醒腦，而且那時咖啡館的收費還相當的低廉，咖啡在英國大受歡迎，咖啡館的數量也不斷增加。

雖然說同一時期，茶也有在公共場合流通，不過可能是因為茶的價格比咖啡貴得多，所以並不叫座。大半個世紀過去了，茶葉還只是偶爾出現在達官貴族的家宴中。

咖啡以佔有極大的消費人群的優勢，瘋狂席捲了整個英國。到了17世紀末，光是倫敦地區就擁有了2000多家咖啡館。當時絕大多數英國咖啡館是僅限男性進入，而部分英國男性為了逃避家庭責任頻繁出入咖啡館，導致憤怒的英國主婦們對咖啡進行抵制。

直到18世紀後，茶葉才似乎有了逆襲的機會。凱瑟琳王后、瑪麗二世與安妮女王都喜歡上了飲茶。這使得喝茶開始在英國女人中傳播，成為時髦的生活方式。可就算是這樣，咖啡佔據的地位仍然是茶葉比不上的。

咖啡之所以能取得壓倒性勝利，背後隱藏著一場沒有硝煙的商業戰爭。

一開始，是英國東印度公司操縱著歐洲咖啡貿易的局面。後來，荷蘭人在印度南部的一個錫蘭島，也是今天的斯里蘭卡，開發大規模的咖啡園。他們在那裡生產出了比摩卡咖啡更加低廉的爪哇咖啡，並在歐洲大陸流通起來。受到打擊的英國東印度公司只能無奈地將業務轉移到和中國的茶貿易上來。

到了19世紀，英國從荷蘭人手中獲得了斯里蘭卡的掌控權，當時嗜愛咖啡的英國人趁機瘋狂地四處開發咖啡種植園。

但後來，一場潛伏已久的咖啡鏽病也讓斯里蘭卡的咖啡產業徹底崩盤。隨著疫情的逐年提升，咖啡產量從1870年的4.5萬噸跌落到了1889年的2300噸。

為了應對咖啡鏽病，英國政府派遣一位植物病理學家哈利·沃德，赴錫蘭島尋找治療咖啡鏽病的方法。哈利發現咖啡鏽菌只有在孢子階段可以被殺菌劑殺滅，可當時全世界還沒有一種高效的殺菌劑。

所以迫於沒有解決策略，斯里蘭卡的種植業決定放棄種植咖啡。為了儘快彌補損失，他們從中國和印度引進了茶樹，開始種了紅茶。慢慢的，隨著產量的大量提高，價格也不再跟過去一樣昂貴，茶葉從與咖啡的廝殺戰中突圍。

從某種角度上說，是一種真菌讓英國人對茶葉愛得死心塌地。

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