如何判斷一款新白茶，值不值得購買？它得具備這三大特徵！
丨本文由小陳茶事原創
丨首發於企鵝號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
朋友送來了把團扇。
緙絲的扇面上，綉著幾片竹葉青青。
輕輕一搖，涼風徐徐。
午後靠在藤木搖椅上小憩，輕輕搖動。
手持扇子，一拍一拍的輕輕扇風，愜意極了。
扇著小風，不禁想起那天見面時和朋友的閑談。
「夏天到了，我感覺喝新白茶很好呀。」
「為什麼這麼多的人，喜歡追求老茶呢？」
「買老茶得精挑細選最怕買到了假，直接買新茶慢慢喝，不就省心多了嗎？」
確實，悶熱的夏天，喝幾杯清爽鮮香的新白茶，解暑又舒心，十分暢快。
那，喝白茶，直接買新茶，是不是就意味不需多加挑選了呢？
這可未必，一款值得購買了新白茶，它可得具備這三大特徵！
《2》
特徵一：品相符合標準！
新白茶，屬於白茶界中呱呱落地的娃娃。
通常而言，經過生產加工，儲存時間尚未滿一年的白茶，稱之為新白茶。
作為白茶界中新生力量，新白茶呈現出來的狀態，自然是活力滿滿，鮮活無限。
一款優質的白茶新茶，首要的需求點在於外觀品相符合標準。
喝白茶，不同類別的白茶之間，界限井然分明，採摘要求完全不相同。
白毫銀針，標準的證件照模樣是胖嘟嘟的肥壯芽頭，芽頭旁還帶著小葉殼，為芽頭提供著守護。
正宗的福鼎白毫銀針，模樣在於一旗一槍，飽滿的芽頭旁，需要帶著小葉殼。
買白茶銀針，並非是看單獨芽頭組成，就足夠了，需要從多方面進行考量。
像芽頭光禿禿，沒有任何葉殼的銀針，偽冒的可能性太大。
此外芽頭瘦小，呈現細長狀，如瘦豆芽一般的銀針，先天內質不足，難以擁有好品質。
最後，白毫分布稀疏，東禿一塊，西禿一塊的白毫銀針，毫香不顯，養分流失，品質難以令人滿意。
買白茶白牡丹，可要注意別將其和春壽眉弄混。
具有兼美之姿的白茶白牡丹，形如娉婷的蜻蜓，芽頭飽滿，兩旁擁有著一兩片細窄的葉片，將其緊緊守護著。
白牡丹的葉片，像黛玉妹妹的尖尖小臉，如古代美女們畫的彎彎蛾眉，還似片片柳葉。
牡丹的葉片，由於十分鮮嫩，身量發育尚未全，呈現出嬌俏的狀態，葉片邊緣部分是窄的。
而春壽眉的葉片，由於生長期較長，葉片發育較為成熟，大部分的葉片完全舒展開來。
分別捧起一把白牡丹和一把春壽眉，就會發現，春壽眉的葉片要更大，更多，更蓬鬆。
兩捧干茶分別遠觀上去，牡丹芽多葉少。壽眉葉多芽不顯，綠色調要更多。
那，買新茶時期的壽眉，是不是就可以放心大膽買了呢？
這可未必！得先留意壽眉茶外觀葉片的顏色。
像是白茶春壽眉，葉片色調以綠為主，砂綠、淺綠、嫩綠、鮮綠一片。
若是出現葉片色調暗沉，紅一塊，褐一塊，色彩分布不均勻的白茶，自然難有好品質！
《3》
特徵二：茶香馥郁無雜味！
白茶工藝簡樸，保留下大量的芳香物質，在嗅聞茶香的過程當中，分外舒心。
香，芬芳也，通竅安神，為人喜愛。
一款品質好的新白茶，自然離不開香。
處於新茶期的白茶，茶香以清新類型為主。
一款值得入手的白茶，茶香呈現出來的風姿，以「清」字就可以高度概括。
清香，清雅，清幽，清冽，清澈，清明……
一切關於「清」字的美好字眼，與新白茶的茶香都有著直接關聯。
清與濁相對，優質的新白茶，絕不能出現任何雜味。
此外，不同品類的新白茶，呈現出來的茶香風情，有所差異。
新茶期的銀針，毫香是其主打牌，花香、鮮筍香同樣絲毫不遜色。
毫香，屬於新白茶中最迷人的香氣類型，屬於一種純正的植物本味。
散發出沉鬱的野草野蘆葦干香，還有几絲玉米須煮出來的氣味。
爽朗的毫香之餘，還帶著清新的花香味，清純可人，如落英繽紛，鮮美無比。
新茶期的牡丹，自然不能少了妖嬈的花香。
白牡丹的花香，層次多變，簡直令人應接不暇。
含笑、芙蓉、桂花、水石榕、春蘭、梔子、玉蘭、晚香玉、夜來香……
堪比百花爭艷，熱鬧非凡。
深嗅一口茶香，讓人對傳說中的花蕊夫人制出來的奇香，有了幾分具體聯想。
那用上了無數的芳草鮮花，調製出來的那抹奇香，風姿想必不過如此吧！
春壽眉的茶香，有著甜美的花香和草藥香。
像是舊時農家場院，種上幾株山花，在一旁煮帶花帶莖帶梗的鮮草藥時，迸發出來的鮮香氣息。
《4》
特徵三：茶味又香又淳！
茶湯喝起來滋味如何，是評價一款茶好與壞的重頭戲。
茶，歸根到底是要拿來喝的，滋味的好與壞十分重要。
新茶期的白茶，內質物處於活躍狀態，像一頭小牛犢，也似一座能量滿滿的活火山。
只待沖泡時，乾燥的茶一經與水相遇，內在的無限光華，便由此磅礴而發。
總體上說，新白茶給人傳遞出來的湯感，是清新的，是淳和的，是鮮爽的。
湯水盈盈的茶湯，啜飲入口，舒適無比，滿口鮮香。
那，如何在喝茶的過程中，判斷一款新白茶的品質好壞呢？
首先，茶湯要清透。
在蓋碗沖泡時，茶湯倒入透明的玻璃公道杯中，清澈又明凈，沒有半分雜質。
清澈得就如同沒有一片浮雲的湛藍天空，沒有一絲陰霾。
若是一款新茶，銀針也好，壽眉也罷，泡出來的茶湯，渾濁不堪，像是暴風雨來臨前的天空，陰霾密布，自然不符合好茶的做派！
試想，這樣渾濁不清的茶湯，望之令人生畏，不敢貿然飲下肚，心裡的印象分丟失了不少，哪裡還能有好風采呢？
其次，茶湯里要有香氣。
一款好茶，不單獨是聞起來香，喝起來同樣要有香氣。
品質好的新白茶，在沖泡時，會有不少茶香物質掉落到湯水中，形成落水香。
在喝茶時，這些舒適的茶香風味，能留在嘴裡久久不去，滿口留香，曼妙不已。
最後，茶湯要淳和有質感。
優質的新白茶，產自高山，得到了充足的自然滋養，茶青品質不俗。
再經過後天，靜心製作後，光芒由此正式彰顯。
在其芽葉內部，積攢著不少的茶味物質，各類的膠質物、芳香物、可溶性糖、茶氨酸深藏其中。
待注水沖泡，養分物質大量釋放，溶入湯水中。
在喝茶時，茶湯淳和清新，沒有著澀重感，刺溜一下，茶湯便快速的滑落喉嚨中。
淳和飽滿的茶湯，細細啜飲，分外有質感。
啜一小塊茶湯，用舌頭掂一掂，稍稍迴旋，能感受到其中的重量。
而若是品質不佳的白茶，茶湯內質寡淡，滋味單薄，內容空洞乏味，毫無精彩可言！
《5》
入伏後，驕陽似火，陽光分外熱情。
氣溫季節升，又悶又熱。
此時，泡杯清香的新茶白牡丹，再舒坦不過。
一杯清茶，解暑清心，滌去俗煩。
靠在搖椅上，喝一杯茶，翻開一卷詩。
古人的消暑詩句，讀起來分外清新解暑：
薄紗廚，輕羽扇。枕冷簟涼深院。
此時情緒此時天。無事小神仙。
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