植物竟然可能將超級細菌傳播給人類！

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耐抗生素感染對全球公共衛生、食品安全和經濟負擔構成威脅。為了預防這些感染，了解耐抗生素細菌及其基因如何通過肉類和植物性食品傳播至關重要。研究人員現在已經展示了植物性食物是如何作為一種媒介將抗生素耐藥性傳遞到腸道微生物群的。這項研究發表在美國微生物學會的年會上。

美國疾病控制與預防中心(U.S. Centers for Disease Control and Prevention)估計，美國每年有200萬例耐葯感染病例，其中20%與農業有關。這一估計是基於直接從吃肉中獲得耐抗生素超級細菌的患者。在確定食用植物如何導致耐抗生素的"超級細菌"傳播方面，人們所做的工作很少。

南加州大學凱克醫學院(Keck School of Medicine at the University of Southern California)的博士研究生Marlene Maeusli是這項研究的主要作者，她說："我們的研究結果從一個完整的食物鏈角度強調了應對食源性抗生素耐藥性的重要性，這個食物鏈不僅包括肉類，還包括植物性食品。"

對抗生素有抗藥性的超級細菌從植物傳播到人類，與食用受污染蔬菜後立即引發的腹瀉疾病的爆發不同。超級細菌可以無癥狀地潛伏在(或"殖民")腸道數月甚至數年，然後從腸道逃逸並引起感染，如尿路感染。

研究人員開發了一種新型的生菜-老鼠模型系統，該系統不會立即導致疾病，可以模擬超級細菌與植物食品的食用。他們種植生菜，將生菜暴露在耐抗生素的大腸桿菌中，餵給老鼠，並隨著時間的推移分析它們的糞便樣本。

Maeusli說："我們發現，不同的寄主和細菌因素會影響細菌在消化後在腸道內悄悄定居的能力。我們模仿抗生素和抗酸療法，因為這兩種療法都可能影響超級細菌從胃到腸道的存活能力。"

接觸一種抗生素並不能提高超級細菌隱藏在小鼠腸道內的能力，而另一種抗生素則能在攝入後使腸道穩定定植。在食物中攝入細菌也改變了定植，就像在攝入細菌前服用抗酸劑一樣。

Maeusli說："我們繼續尋找導致腸道內關鍵微生物群落髮生變化的植物特徵和宿主因素，這些變化使我們面臨著定植和防止定植的風險。環境和人類健康--在這個背景下通過農業和微生物--是密不可分的。"

原始出處：Plants may be transmitting superbugs to people

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