胃病反覆發作，養胃護胃是關鍵，8款食物給養胃的你！

首先，養胃護胃在飲食上遵循以下4原則

1、軟而緩：選擇的食物要容易消化的，烹飪時要蒸煮熟透，使食物鬆軟易消化，少吃烘焙、燒烤、質硬的食物，以免對胃黏膜造成不良刺激，加重胃腸負擔。進食速度要緩慢，細嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。

2、鮮而淡：食物一定要新鮮，不吃過期或放置過久的食物。烹飪食物要清淡，不吃油膩、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。

3、溫而潔：食物溫度要溫暖適宜，不吃不喝冷的、冰的飲食，儘管天氣寒冷，但是也應該不吃過燙的食物。食材一定要清洗乾淨，烹飪食物時也應該注意清潔衛生。

4、少而精：每餐飲食量要少，七八分飽即可，忌暴飲暴食。食物的品種和烹飪要精細易消化，粗糙的、含粗纖維的食物不易消化，還可能刺激胃黏膜，引發胃痛、飽脹等。

一、菜湯：比較養胃的東西首選不是粥，而是湯，湯還不能是肉湯。肉湯也含酸多，菜湯較好。

推薦：蔬菜湯

材料:平菇 大白菜 西芹 胡蘿蔔 午餐肉 老薑

做法1:平菇用淡鹽水浸泡 沖洗乾淨擠掉水份 大個的中間撕開

2:大白菜洗凈 中間切開 豎向切條

3:西芹洗凈切段

4:胡蘿蔔切片(隨意切)

5:午餐肉切片

6:煮鍋放水燒開 放入姜 平菇中火煮10分鐘 放入白菜煮10分鐘 放入西芹 胡蘿蔔 午餐肉 鹽再煮5分鐘即可

二、牛奶：補肺胃，生津液，潤大腸。宜於陰虛胃痛，津虧便秘;近代用於治療消化性潰瘍病、習慣性便秘。腹瀉、脾虛證、濕證者忌食。

推薦：牛奶蒸雞蛋羹

食材：雞蛋45g、牛奶150ml、果醬15g、白糖15g、玉米粒少量

做法：1.牛奶倒入奶鍋，加入白糖

2.開火將牛奶熱至糖融化，牛奶溫熱，關火冷卻

3.將冷卻後的牛奶倒入蛋液中，攪拌均勻

4.再加入果醬，若果醬有果粒要打散拌勻

5.將蛋液反覆攪打均勻

6.鍋內水燒開，將裝有牛奶蛋液的容器放在蒸架上

7.蓋鍋蓋，大火蒸4~5分鐘，待蛋液凝固即可取出

8.將果醬點綴在蛋面上，撒上熟玉米粒即成

三、粥類：粥類容易消化，尤其八寶粥，裡面含有花生、杏仁、白糖等，熱量更高更豐富，對胃有好處。而新鮮的花生富含蛋白質、脂肪，能有效地保護胃。

推薦：八寶粥

食材：黑豆10g、糯米20g、花生仁20g、荸薺適量、玉米適量、紅豆適量、豌豆適量、板栗適量

做法：1)將黑豆、豌豆、紅豆晚上提前泡上過夜。

2)花生仁也提前泡發。

3)板栗去外衣切成小粒。荸薺切碎粒。

4)玉米洗削成玉米粒備用。

5)糯米洗凈備用。

6)將糯米、黑豆、紅豆、花生仁、板栗、玉米、荸薺和豌豆放入鍋中加入水後，電壓力煲按煮粥鍵，保溫鍵跳起後即可打開

7)打開鍋，加入冰糖，攪拌融化後食用。

四、包心菜：有健脾養胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用，其含有的維生素C等成分具有止痛及促進潰瘍癒合的作用。

推薦：肉片包心菜

食材：捲心菜 五花肉 紅椒 蒜 油 鹽 料酒 糖

1.所有材料備好待用，圓白菜用手撕碎

2.熱鍋倒油，煸香肉片後放入蒜片，肉片微黃時倒入圓白菜大火快炒，淋少許料酒提香

3.倒入生抽、蚝油、砂糖、鹽調味

4.出鍋前放入紅椒絲增色，即可出鍋。

五、菠菜：菠菜可促進胃和胰腺分泌，增食慾，助消化;豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動，有利排便。

推薦：菠菜炒木耳

原料：干木耳，雞蛋，菠菜，蒜，鹽，蘑菇精

做法1.干木耳用溫水泡發，然後洗凈摘去根，撕成小朵；

2.菠菜洗凈切大段，蒜剁碎；

3.雞蛋打散備用；

4.先把雞蛋炒熟剷出備用；

5.放入少許油，爆香鍋後放入菠菜和木耳翻炒至熟，然後加炒好的雞蛋，再加鹽和蘑菇精調味即可。

六、紅薯：天寒食用，正氣養胃，化食去積，兼可清腸減肥。很多人認為吃完紅薯放屁多，其實是胃腸蠕動所致。

推薦：烤紅薯

做法：1.紅薯洗凈，不用擦水，保留外皮的水分。

2.用一張紙將紅薯包起來。

3.我試過不包紙就烤，也可以，但是烤的時候會出點水分，包起來微波爐會幹凈點，盡量用乾淨的紙，廚房紙巾就可以。

4.放入微波爐的托盤上，用高火加熱3分鐘；再翻個面，繼續高火3分鐘即可。（根據紅薯大小調整時間）

七、南瓜：能補中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可「吸附」細菌和有毒物質，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。同時，果膠可保護胃部免受刺激，減少潰瘍。

推薦：椰香南瓜羹

食材：南瓜200克、椰子粉 1袋

做法：1)南瓜去皮去籽切小塊，入微波爐高火10分鐘左右蒸熟冷卻一會

2)椰子粉以1：5的比例用開水沖開成為椰汁後稍涼；

3)把蒸熟的南瓜和椰汁一起放入粉碎機打成細膩的糊狀，倒入杯中即可。

八、胡蘿蔔：性味甘平，中國醫學認為它「下氣補中，利脾膈，潤腸胃，安五臟，有健食之效」。

推薦：胡蘿蔔炒蛋

材料：胡蘿蔔，蔥，鹽，鴨蛋（雞蛋鴨蛋無所謂）

做法1、 胡蘿蔔刨絲，蔥切蔥花。

2、 雞蛋加少許鹽，打勻。

3、 鍋中放油，稍稍多一些，放入胡蘿蔔絲輕輕拌炒，這時候鍋里的油就會變的胡蘿蔔色。

4、 將胡蘿蔔盛出，油一半盛出，一半留在鍋中。

5、 放入雞蛋液。

6、 雞蛋開始成形立即放入胡蘿蔔絲，拌炒，撒蔥花。

7、 將剩餘的一半胡蘿蔔油倒入即可。

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