紅薯和糯米粉的新吃法 夾心紅薯餅 軟糯香甜 營養美味 孩子超愛吃
用最簡單的食材做出最美味的食物,一直是我們孜孜不倦的追求,就比如紅薯,蒸煮煎炒炸,真的是無所不能,當然,每一種都能做出口水直流的美食出來。
今天要分享的美食做法也真的很簡單,家裡擱長了或受潮了,不愛吃的餅乾,夾住以紅薯和糯米粉為主材的內餡,在油鍋里輕輕一炸,既香甜酥脆又軟糯可口的甜品零食夾心紅薯餅就這麼新鮮出爐了,口感太贊,大人小孩都搶著吃。
寶寶美食食譜自製小零食夾心紅薯餅的做法:
食材:紅薯500克、糯米粉100克、麵粉100克、奶粉20克、白糖20克、白芝麻20克、餅乾200克
做法:
1、黃壤甜紅薯洗凈,去皮,切成小塊,放蒸鍋中蒸熟蒸透,取出研壓成泥;
2、趁熱放入白糖和奶粉,攪拌均勻(一定要趁熱放白糖,這樣才能更好的融於紅薯中);
3、分幾次加入糯米粉和麵粉,邊加邊攪拌,用手揉成軟麵糰;
4、將麵糰分成大小相等的若干小劑子,分別放在手心揉圓,放在面板上,用掌心壓扁;
5、用刷子在麵餅的兩面稍微的刷一點水(方便與餅乾粘合),放在一塊餅乾上,然後再取一塊餅乾放在上面,接著用手指輕輕地壓一下,讓餅乾和麵餅粘合中一起;
6、將做好的這個夾心紅薯餅在芝麻碗中滾一下,讓麵餅周邊沾滿芝麻;
7、鍋里倒入足量的油,大火燒至六成熱(筷子頭放入油鍋,周圍起小泡即可),一個個的放入夾心紅薯餅,並轉成小火,為防止炸老不好吃,期間要用筷子輕輕翻動,至紅薯餅全部飄起,表面金黃,中間略鼓,即可撈出控油,放至溫熱讓寶寶食用。
如果家裡的餅乾放的久一點或者受潮了,影響了口感,完全可以稍微加工下,做成今天的這道夾心紅薯餅,軟糯香甜,別有一番味道。媽媽們在做的時候需要注意的是,紅薯麵糰一定不要和的太硬太干,否則很難跟餅乾粘合在一起。
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