俗話說：六月韭臭死狗，九月韭佛開口，啥意思？農民伯伯道出真理

俗話說：「六月韭臭死狗，九月韭佛開口」，啥意思，你們知道嗎？大家都知道韭菜是一種非常健康的綠色蔬菜，平時我們喜歡用韭菜來包餃子吃、或者是炒韭菜、燒烤攤上的烤韭菜，味道都是相當不錯的。而且經常吃韭菜對人身體也是有很大好處的，韭菜具有補腎、健胃、提神、止汁固澀等功效，而且韭菜種子還可入葯，因此，在中醫里，有人把韭菜稱為「洗腸草」，可見韭菜的好處真的是很多的。

不過對於韭菜的這句俗語，其實很多人也是略知一二的，這就好比如我們所說的那名句「羊不姜、牛不韭、魚不蒜」的道理是一樣的，都是祖祖輩輩人們通常生活的經驗而總結出的道理。其真正意義也就是六月的韭菜吃了嘴臭，九月的韭菜吃了能夠口吐芬芳，大概就這麼個意思。那為什麼六月的韭菜臭，九月的韭菜香呢？農民伯伯道出真理，我們一起來看看是怎麼回事呢。

俗話說：「六月韭臭死狗」，也就是說六月的韭菜口感不好，不香，味道也很差。因為韭菜最好的季節是在春季，春季是吃韭菜的最好季節，到了夏天也就是六月的這個季節，韭菜就會容易長老，而且吃了也不容易消化，還容易引起腹瀉等情況。再加上六月的天季特別炎熱，韭菜爛了以後臭的連狗都不想吃，所以才有了六月韭臭死狗，這樣的俗語。

而「九月韭，佛開口」意思也就是說，九月又是一個食用韭菜的好季節，是韭菜的第二個最佳食用時間，這個時段的韭菜猶如頭碴韭細嫩好吃， 特別美味，而且九月的韭菜食用的部分更多，韭菜花、韭菜葉、韭菜莖等都可以食用，農村很多人還喜歡用韭花做韭花醬來下飯，是超級美味的。所以九月韭、佛開口就是這個意思。

農村人們幾乎家家戶戶都有自己的種植業，雖說不多，但都是應季蔬菜，韭菜就是其中一種，想吃時直接割一些，那美味的口感比城裡提前買到的簡直不知道美味多少倍呢。所以民間俗話：「六月韭臭死狗，九月韭佛開口」還是有道理的，農民伯伯道出真理，現在你懂了嗎？

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