在夏天，吃什麼怎麼吃，才可以健康又營養呢？愛美的女人常吃點它，不僅能保持身材，還會可以重回少女臉！番茄不僅是是一種美味的蔬菜，還富含維生素C，可以補血養血，所以愛美女人就不要錯過它了。番茄的吃法有很多，怎麼吃才可以既保留營養又好吃呢？平常吃的最多的就是番茄炒雞蛋了，但是時間控制不好，番茄的營養就會流失掉。要把番茄的營養保留住，很多人都會覺得太麻煩，其實一點兒也不麻煩。試試這樣做，番茄煎蛋面好吃又營養，簡單易上手，再也不用擔心番茄的營養流失掉啦。

番茄煎蛋面

By 美食小編

配料：

蔥末 5克、番茄 150克、雞蛋 1個、面 60克、精鹽 1克、胡椒粉 1克

烹飪步驟：

1.蔥切末，番茄切片

2.鍋中加油，倒入番茄，翻炒出沙

3.鍋中加入模具，倒油，油溫燒至六成熟

4.加入雞蛋煎熟

5.清水煮沸，加入麵條，大火煮熟

6.碗中加芽菜，倒入麵條，番茄汁，雞蛋，撒上蔥花，即可食用

烹飪小貼士：

1、健胃消食 ： 番茄的酸味能促進胃液分泌，幫助 1消化蛋白質:其所含的檸檬酸及蘋果酸，能促進唾液和胃液分泌，助消化。

2、補血養血 ：番茄含有豐富的維生素C，一個番茄就可提供一天所 需維生素C攝取量的40%。維生素C能結合細胞之間的關係，製造出骨膠原，可以強健血管。此外，番茄中還含有能強化毛細水 血管的蘆丁成分。

3、降血壓 ：番 茄中的礦物質則以鉀的含量最豐富，由於鉀元素有助於排出血液中的鹽分，因而具有降血壓的功能。

4、防癌抗癌 ：值得一提的是，番茄紅色部分含有的番茄紅素，與β-胡蘿蔔素的類胡蘿蔔素系相同，也具有防癌的效果。常食番茄有利兒童大腦發育，增強智力。老人則能延遲細胞衰老，防癌，對末梢血管脆弱動脈硬化性高血壓、高脂血及冠心病患者均有奇效。

大家覺得番茄還可以怎麼做好吃又不失營養呢？

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