6月，遇見這菜一定買10斤，蒸一蒸，維C是蘋果7倍，梨的8倍！「它」是什麼呢？它就是土豆。土豆在我們日常生活中可以經常見到，我們經常用土豆做青椒土豆絲、土豆片、土豆泥等，不僅僅是因為它的美味，更是它的營養價值，它含有豐富的鉀、膳食纖維、龍葵素等營養元素，具有降血壓、通便排毒、消腫、減肥瘦身的作用！今天小編做的是烤土豆，十分的美味好吃，那麼這樣一道美味的烤土豆該怎麼做呢？下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

烤土豆

By 姊姊！

配料：

土豆 1個、孜然 適量、花生油 適量、蔥 少許

烹飪步驟：

1.準備土豆，孜然，蔥

2.土豆去皮切小塊，泡水五分鐘

3.然後用鍋煮五分鐘

4.撈出來瀝干撒上孜然粉，辣椒面

5.加上油放入烤盤

6.烤箱提前預熱上下管180度烤五分鐘

烹飪小貼士：

1、馬鈴薯雖富含澱粉，但其含量僅是同等重量大米的1/4左右。馬鈴薯含有禾穀類糧食所沒有的胡蘿蔔素和維生素C等營養物質，營養更全面。

2、馬鈴薯是高鉀低鈉食品，很適合水腫型肥胖者食用，而且馬鈴薯中的澱粉是一種抗性澱粉，具有縮小脂肪細細胞的作用。馬鈴薯還有降血壓的作用。

3、馬鈴薯富含膳食纖維，具有飽腹感，還具有一定的通便排毒作用。

4、馬鈴薯含龍葵素，又稱馬鈴薯毒素茄鹼，只是其含量極低，不足以造成中毒。但是馬鈴薯發芽後，其幼芽和芽眼部分的龍葵素含量大量增加，如食用，可引起急性發芽馬鈴薯中毒。

參考文獻：胡敏《營養師隨身查》

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