軟嫩鮮香，酸辣適口的手撕茄子

口 味：軟嫩，酸辣，鮮香！

主 料：茄子，蔥，香菜

輔 料：

蒜末適量，小米椒適量，香油適量

香醋適量，味極鮮適量，糖適量

花椒油適量，味精適量

製作步驟：

1. 將茄子洗凈後，整根上鍋蒸熟晾涼備用；

2. 將晾涼的茄子手撕成細條狀放入盤中，小米椒和蔥切碎備用；

3.取小碗倒入適量香油、香醋、味極鮮、糖、辣椒油和花椒油攪拌均勻製成料汁備用；

4.將調好的料汁澆在茄條上，撒上適量小米椒碎和蔥花，翻拌均勻即可食用。

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