養生文化：夏季這5種「黃金」食物，補脾養胃，吃出好氣色

中醫有言：脾胃為後天之本，氣血生化之源。

意思是，脾胃負責轉運吸收人體所需的營養，並散布到全身，稱得上是推動全身血液循環的第一動力。

脾胃如此重要，但很多人卻不懂得照顧好它們。一到夏天吃冰激凌、喝冷飲，在外大快朵頤，享用各種油膩大餐，這種做法就是把自己一時口腹之慾的快樂，建立在傷害脾胃之上，後果嚴重，得不償失。

若經常有以下癥狀，就表明你的脾胃已經虛弱了：

? 吃一點東西，就覺得胃裡很撐了；

? 食慾雖然好，卻只長膘不長氣血；

? 總是頭昏、頭重、乏力、愛犯困。

養脾胃，首推5種黃色食物。中醫認為，脾在五行中屬土，而黃色在五行中同屬土，兩者剛好對應。

5種「黃金」食物，補脾又養胃

1.地瓜：補脾益氣

地瓜是黃色食物？很多人會吃驚：你沒跟我開玩笑吧？它明明是紅色的。

其實煮熟的地瓜，它的瓤是金黃色的，因此地瓜是地地道道的黃色食物。

從中醫來說，地瓜，味甘性溫，能助益氣力、補脾胃。

此外，它還富含黏蛋白，這是一種多糖和蛋白質的混合物，能增強血管壁的彈性，避免人體發生動脈粥樣硬化。

不僅如此，地瓜還含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，有通便功效。

但地瓜澱粉含量也很高，一天不能吃太多，否則會引起胃酸過多、燒心、胃腸道脹氣等癥狀。

建議：每天吃150~200克即可，如果是老人和小孩的話，建議每天吃100克左右。

推薦食譜：地瓜粥

1.大米沖洗乾淨後倒入砂鍋，加入清水，大火煮開後轉小火煮半小時左右，其間不時用勺子攪拌一下以防粘底。

2.把地瓜洗凈去皮後切成塊泡在水裡防止氧化變黑，待大米煮到微熟時，放入地瓜攪拌均勻後蓋上蓋子，一起用小火煮20分鐘即可。

2.土豆：補氣健脾

中醫認為，土豆味甘、性平，具有補氣、健脾的功效。

它還含有大量的蛋白質、B族維生素、維生素C等，可以增強脾胃的消化功能。

此外，土豆所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量是蘋果的4倍，對於呵護皮膚、美白抗皺都有很好的效果。

推薦食譜：家常土豆泥

1.將土豆削皮洗凈，放入水裡煮半小時左右。然後用筷子試探，能輕鬆地戳到土豆內部就說明已經煮熟了。

2.把土豆撈出，瀝干水，再將土豆攪碎。

3.放入適量的芝麻油等調味佐料，繼續攪，直到攪勻成泥狀，可以加入海帶粒和胡蘿蔔粒等其他配料，這樣開胃的土豆泥就做好了。

3.南瓜：健胃消食

南瓜中所含的果膠，可以保護胃腸道黏膜免受粗糧等粗糙食物的刺激。

另外，南瓜還能促進膽汁分泌，加強腸胃蠕動，是健胃消食的好幫手。不僅如此，它所含的胡蘿蔔素是瓜類中最高的。

而從中醫來說，南瓜性味甘、溫平、無毒，可潤肺補脾，更是補血佳品。平時手腳比較冰涼、易疲倦、貧血的朋友可以常吃。

推薦食譜：蒸南瓜

1.南瓜洗凈外皮，切瓣，入盤。

2.撒入適量白糖，喜歡甜的可以多放些，喜歡原味的可以不放糖。

3.把擺好盤的南瓜放入蒸鍋，開火蒸30分鐘左右即可。

4.黃豆：「綠色乳牛」

黃豆的蛋白質含量非常高，有「綠色乳牛」的美譽。

而黃豆榨成豆漿對養脾胃也極有好處，在《延年秘錄》中就有提到喝豆漿可「長肌膚，益顏色，填骨髓，加氣力，補虛能食」。

《本草綱目》中也記載「豆漿利水下氣，制諸風熱，解諸毒」。中醫理論認為，豆漿性平味甘，滋陰潤燥。

所以，早上來杯豆漿，既可提氣色，還可美容養顏。

推薦食譜：燉五香黃豆

1.將黃豆去雜，用溫水浸泡一天，淘洗乾淨。

2.八角、花椒、桂皮備用，將生薑切成碎末。

3.將炒鍋置於旺火上，加入清水和黃豆，撇凈浮沫，撒入八角、花椒、桂皮和薑末等配料。

4.用小火燉至熟爛，加入精鹽燒至入味，淋上香油即可。

5.玉米：滋養脾胃

玉米味甘，可以入脾胃，具有滋養脾胃、促進胃部食物消化的作用。此外，它還是粗糧中的保健佳品，富含纖維，有助於淡斑美膚。

在蔬菜界中，如果要評出性價比最高的「護膚品」，非玉米莫屬了！

推薦食譜：玉米燉豆角

1.豆角洗凈用手掰斷，玉米洗凈切段。

2.鍋內放入水燒開，將玉米用熱水焯一下。

3.熱鍋放油，姜入鍋爆香，豆角倒入煸炒至斷生，放醬油、五香粉、鹽等調料，繼續翻炒。

4.放入玉米，加水，沒過食材，燉30分鐘左右即可。

轉自丨養生中國

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