多給孩子吃這菜,眼睛明亮不近視,好吃還下飯,孩子三天兩頭要吃
近年來視力退化人越來越多,在大街上你會發現就連幾歲的小朋友都戴上了眼鏡。所以我們在平常的飲食生活中應該多注意補充葉黃素,葉黃素我對眼睛特別重要,葉黃素可以保護視神經不受藍光的損傷,並能有效的降低,延緩眼睛的老化,退化,病變,減少眼疾的發生。葉黃素能夠快速緩視物模糊,眼乾澀,眼脹,眼痛,畏光等癥狀,從而能起到緩解視力疲勞的作用。我們人體不能夠合成葉黃素,只能從富含葉黃素的食物中攝取。深綠色,黃色,橙色蔬菜的含有葉黃素。
這個季節正是吃胡蘿蔔的季節,不管是市場還是超市,都能看到大量的胡蘿蔔在出售。新鮮的胡蘿蔔帶著微潤的泥土,看著就忍不住多買幾根,價格也便宜到家了,才9毛錢一斤,一些的大叔大嬸都是整袋整袋的購買。根本不用擔心保質期的問題,帶著泥土的胡蘿蔔放在冰箱能保存很長的時間。
胡蘿蔔做法也比較多,能炒著吃,燉成湯,磨成泥給嬰兒做輔食,夏天還有一個快速消耗胡蘿蔔的方法,就是將它和蘋果或雪梨或哈密瓜打成汁一起飲用,就連平時不愛吃胡蘿蔔的小朋友也能一飲而盡。
今天就為大家分享一道家常小炒,主食材用到了胡蘿蔔,雞蛋和豬肉。豬肉少放一點,主要起到一個增香的作用。而雞蛋和胡蘿蔔中都含有豐富的葉黃素,能夠保護視力,預防近視,緩解視力模糊。尤其是處於生長發育期的孩子,媽媽們要經過給孩子補充葉黃素哦。
【胡蘿蔔炒雞蛋】
準備食材:胡蘿蔔一根,雞蛋一個,豬肉一小塊,大蔥一截,干紅辣椒一根,生薑兩片,鹽適量,生抽少許,花生油兩勺
製作步驟:
1、胡蘿蔔去皮後切成細絲兒,蔥切成段,生薑切絲,干紅辣椒去籽後切成絲兒備用。
2、豬肉切成絲兒,放入少許胡椒粉和生抽腌制一下。一個雞蛋磕入碗中,放入少許料酒攪拌均勻備用。
3、鐵鍋燒熱,放入適量的花生油,將打散的雞蛋淋入鍋中,用筷子撥散成塊狀,然後盛出來備用。
4、鍋中再加入少許油,先放入豬肉絲,中火翻炒至變色,再放入薑絲和蔥白,小火炒出香味兒。
5、接著將胡蘿蔔絲放入鍋中,改成大火翻炒兩分鐘。如果太干,可以淋入少水清水。
6、胡蘿蔔絲炒熟後,放入炒好的雞蛋和干紅辣椒絲,翻炒均勻。
7、最後根據個人的口味調入適量的鹽,放入少許生抽。
8、將蔥絲放入鍋中,快速翻炒均勻後即可出鍋。
9、一道非常好吃的下飯菜,胡蘿蔔和雞蛋是絕配,經常吃可以保護視力,預防近視,防止視力退化。
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