得了高血脂不能吃肉？滿足4點要求，可以放心吃肉

很多中老年人都會有高血脂這種慢性病，眾所周知，肥胖是高血脂的主要誘因之一，為了避免病情發展，很多老人甚至走上了吃素的道路，但吃素是否能降血脂，這點還是有點疑問的。

素食指不包含畜、禽、魚、蝦等動物性食物的膳食模式，準確來說，這種飲食模式確實可以降低心腦血管的發病風險，因為素食往往含有較低的膽固醇和飽和脂肪酸，而其中的維生素和膳食纖維又比較豐富，此外，素食食物中的植物化學物，如黃酮、多酚等，具有抑制膽固醇吸收和合成的作用，所以日常生活中增加素食攝入，確實能降低血脂水平。

但完全拒絕肉類太過極端。人長期不吃肉類，為了飽腹，會食用更多的碳水，導致能量過剩，多餘的碳水化合物會在體內轉化成脂肪，堆積在體內，久而久之，也會影響到血脂。

喝酒：人體攝入酒精後，會刺激肝臟合成甘油三酯，同時增加體內低密度脂蛋白的含量，進而引發高血脂。

飲食太過精細：現在的人們很注意生活品質，導致吃的很精細。這就導致了粗糧的攝入量大大減少。但是，平時吃的米飯，饅頭麵條等，都含有很高的澱粉，食物經過分解之後產生的葡萄糖會留在肝糖原和肌糖原里，增加脂肪肝、高血脂的風險。

常吃肥肉：高血脂確實跟吃肉有一定關係。每餐都要吃肉，經常吃肥肉，喜歡大魚大肉的人，比較容易堆積脂肪。脂肪長期堆積在體內就會影響到膽固醇、甘油三酯的水平，膽固醇越高，患上高血脂、高血壓等心血管疾病的風險就越大。

但是，飲食過於清淡，甚至達到了吃素的狀態，又會影響到體內的膽固醇含量，使其無法合成導致血脂不穩定，也會出現高血脂的情況。所以，避免高血脂出現，應該適當的吃肉，並且會「吃肉」。

我們知道，魚類跟肉類富含蛋白質、鐵、鋅、維生素B族等物質，肉類更加是核黃素的主要來源。那麼，如何「吃肉」才不會導致血脂高呢？

1、吃瘦肉

高血脂的人應該主動遠離肥肉，所以瘦肉就是首選的肉類了，瘦肉富含優質蛋白，脂肪酸以及B族維生素。這些都是人體必需的營養物質，適當食用可以滿足身體的需要並且有利於控制血脂。

2、吃白肉

對於高血脂的人來說，白肉的選擇永遠是優於紅肉的，魚肉、蝦肉、雞肉等都是白肉。白肉的脂肪含量低，但是又含有優質蛋白質，並且還富含人體所需的礦物質等成分，特別是類似深海魚所含有的不飽和脂肪酸，這對控制血脂有一定效果。

3、少吃動物內臟

動物內臟含有較多的膽固醇，雖然動物內臟有特殊的營養成分，但是高血脂的人還是應該少吃。

4、選擇清蒸、燉煮等少油的烹飪方式

肉類選擇清蒸、燉煮等少油方式，可以較大程度的保留肉類的營養物質，有避免煎炸紅燒等多油的烹飪方式，減少油脂的攝入。

生活中，適當的吃點肉，會吃肉，可以有效的控制血脂。血脂高的人應該學會「吃肉」。

參考資料：

1.《吃素究竟能不能降血脂》.齊魯晚報.2019-05-17.

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！