今年大蒜價格連續上漲，現在處於高位運行，未來行情會怎麼走？

今年以來，水果，蔬菜等剛需品種紛紛漲價，而大蒜也不例外，在半年的時間裡面，價格已經上漲了兩倍多，目前正在處於高位運行狀態，對於大蒜價格暴漲，業內人士表示由於產地減產和客商炒作，未來大蒜的行情還可能繼續上漲，不過上漲的幅度將可能會比較溫和，但是由於隨著淡季的來臨，客商收購大蒜會減少，個別地區的價格可能會下跌。

記者在多個超市發現很多大蒜的價格已經超過了9元一斤，可以說「蒜你狠」捲土重來，大蒜作為一種調味品，雖然比肉類要便宜一點，但是也讓消費者難於接受，很多消費者看到大蒜的價格都直接搖頭，實在太貴了。有位阿姨向記者開玩笑，一個大蒜都一塊錢，真的炒菜都放不起大蒜了。

事實上大蒜在最近幾年的價格走勢一直不太穩定，價格高高低低落差很大，前幾年大蒜價格來到6-7元一斤，就讓人感受到了「蒜你狠」的威力，而在滯銷的時候，客商甚至將價錢壓低到5-6毛錢一斤，很多蒜農種植大蒜並沒有轉到錢，甚至還有不同程度的虧損。專家指出大蒜價格出現巨大的波動，一方面是蒜農跟風盲目種植，另外就是客商常常在大蒜緊缺時囤貨炒作。

對於大蒜價格暴漲的原因，專家指出主要是產量下降，市場供求不足導致的，而對於蒜農關心的大蒜未來的行情走勢，專家指出目前大蒜正在處於高位運行，考慮到產量，人工，肥料等成本，大蒜價格很難出現下調，可能會維持在7-10元之間的波動區間，並且將會出現溫和的上漲。

目前新蒜在各地的收購價，基本上維持在3.5元一斤以上，而在市場的零售價格則在7-10元一斤，目前大蒜還在處於淡季，客商採購也主要是儲備為主，通常大蒜在元旦左右，價格將會達到高峰。由於今年以來大蒜價格出現暴漲，很多蒜農都計劃擴大種植規模，不過對此專家也指出，要注意風險，不要盲目擴種，畢竟大蒜價格波動大，可能隨時會出現下跌。

雖然多名專家都預計大蒜後期的價格將會上漲，但是市場變幻莫測，大蒜價格誰也無法預知，另外今年大蒜的行情這麼好，相信明年種植大蒜的種植戶肯定不少，到時候一旦供求大於需求，恐怕大蒜又是一輪下跌。目前很多蔬菜的價格已經出現回調，所有蒜農們還是要注意風險，雖然大蒜短期價格無憂，但是長期還是無法確定的。

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