南瓜常吃，那南瓜藤你吃過嗎？味道清香，這個做法特別好吃
小時候吃南瓜比較多，不知道南瓜的藤葉也可以吃。直到有一天奶奶從菜地里拔回了一大袋的南瓜藤，才嘗到了南瓜藤的味道。那個時候並不會管吃這個菜會對身體有什麼好處或者壞處，只知道這藤蔓吃起來有一股獨特的草木香，口感雖不如普通蔬菜那般爽滑，但細細咀嚼卻別有一番風味。
長大之後對養生有了更多的了解，因為喜歡吃南瓜藤，我去查閱了關於南瓜藤的資料。資料顯示，南瓜藤含有豐富的粗纖維，這些粗纖維可以幫助腸胃促進消化，還能幫助人體更好的吸收食物的營養。所以如果有便秘的困擾，倒是可以吃一些南瓜藤，幫助治療。一般的做法就是清炒和煮湯，但我們家的做法有些不一樣。
我的媽媽有高血壓，聽聞南瓜藤可以防治高血壓之後，就經常買南瓜藤回家做菜。上湯南瓜藤是我媽媽的拿手菜，我也跟著她學了一手，現在拿來分享給大家。
【材料】南瓜藤1斤，清水適量，鹽2克，鮑魚汁1~2勺，蒜末適量
【做法】一般我們買回來的南瓜藤都比較原生態，我們需要先撕掉藤蔓上粗糙的外皮，把比較老的部分摘掉，把鮮嫩的葉子和骨莖留下來。
先把處理好的南瓜藤放入沸水中燙熟，撈起來備用。（在燙菜的時候可以按照個人喜好來決定是否加油，我媽媽一般是不加油的）
另外在鍋中加入小半碗清水，加入蒜末煮開，再倒入鹽和鮑魚汁調味。（這裡是用清水代替了油，做出來的菜肴不會有油膩感，喜歡清淡飲食的話可以試試這樣做。）
把燙熟的南瓜藤倒進去和醬料一起翻炒均勻，再煮1分鐘。
一道清爽的上湯南瓜藤就做好了。無油低糖，吃起來很清爽，夏天用來拌著清粥吃覺得很解暑。希望大家能夠喜歡。
我原本並不是特別喜歡吃蔬菜，尤其是這樣清淡的做法。但是老媽這個做法讓我嘗到了蔬菜本身所具有的鮮香，讓我喜歡吃上了吃蔬菜。對清淡的湯菜，也有了不一樣的看法。
如果你有更多簡單美味的南瓜藤做法，歡迎在評論區給我留言。如果你有想要看的菜譜，也可以跟我說，我會努力去嘗試不同的做法，再來分享給大家。
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