我把毛豆和它一起做，不加一粒鹽，5分鐘就出鍋，兒子吃得肚兒圓

我把毛豆和它一起做，不加一粒鹽，5分鐘就出鍋，兒子吃得肚兒圓！電鍋版「橙香毛豆米餅」，超簡單的手指食物，無牙寶貝也可吃喔！用電鍋烤出入口即化的米餅，無蛋、無糖、無油、無奶，加入毛豆，蛋白質豐富，更加營養健康喔！超級好吃，無牙寶貝也可以食用喔。

＜橙香毛豆米餅＞

材料：

1.熟毛豆40g

2.熟白飯80g

3.柳橙汁50c.c.（可改成任何果汁、母奶、配方奶、豆漿、清水或高湯）

做法：

以上材料若用攪拌棒攪打的話，請不要再減量，以免攪拌棒無法順利打泥喔。

小編習慣用手指頭來丈量水量，大約一個指節高度即可。

如果是前一餐冰過的白飯，請加熱，回溫後再製作，飯才會軟化，不至於太干硬喔！小編將冰過的飯和毛豆一起蒸，毛豆大約蒸10～15分鐘左右。

等白飯稍微冷卻，將所有材料放入杯中，用攪拌棒攪打成泥。

攪打成泥的米糊顯得有點濃稠，拿起攪拌棒不至滴落，但又不像麻糬一樣拌不動，請記得，液體一定要適當加入，不然烤出來的米餅會幹硬到無法下咽。

裝入乾淨的塑膠袋中，角落剪一個小洞。

電鍋底部直接鋪一張烘焙紙，擠上自己喜歡的圖案，如果擠的時候就攤成一團，表示水份太多喔！

蓋上電鍋蓋子，按下煮飯開關。跳起後，請過5分鐘讓電鍋降溫後（不需要開蓋或拔掉插頭），再次壓下開關。前前後後共壓下約三次開關(都不需要加任何水分喔！)但是次數仍得依照您所擠的圖案厚度來決定。如果想要兩面都酥脆，可以中途翻面（小編懶得翻面）。烤愈多次會愈硬喔，如果無牙寶貝，記得不要烤太多次。

烤好的橙香毛豆米餅，底部酥酥的，裡面是柔軟、入口即化喔！

建議米餅不要一次做太多，當次吃完最好，不然會回潮喔！

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