葯知道｜止咳化痰、清熱散結——貝母

膳食小課堂——葯知道

Hi~這裡是膳食計開設的小課堂——「葯知道」，膳食君將定期為大家介紹各種中藥食材，讓你了解中藥的性格與脾氣，趕快和膳食君一起成為中藥小專家吧~

「形似聚貝子」，故名貝母。

——《本草經集注》

基礎知識一覽

小試牛刀

1. 改善紫白癜斑；

2. 化痰降氣，止咳解郁；

3. 治療憂鬱不伸，胸膈鬱積；

4.治療小兒鵝口，滿口白爛。

膳食食譜

貝母甲魚

【材料】

甲魚500克，川貝母5克，黃酒5克，鹽3克，花椒2克，姜5克，大蔥8克

【做法】

1.將甲魚宰殺，洗凈；

2.甲魚放入蒸缽中，加入雞湯，川貝母、鹽、料酒、花椒、姜、蔥，上蒸籠蒸1小時即成。

【功效】

滋陰補肺，適用於陰虛咳嗽、氣喘、低熱、盜汗等癥狀。

貝母燉豬肺

【材料】

豬肺250克、雪梨、貝母、冰糖、水適量

【做法】

1.將豬肺切片，加清水，用手擠洗去泡沫；

2.雪梨去外皮，切成碎塊；

3.豬肺、雪梨與貝母，一同放入沙鍋內，加入冰糖及清水適量；

4.文火煮3小時即可。

【功效】

解毒化痰，潤肺止咳 。

圖片來源於攝圖網

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