夏季這種食材很常見，搭配牛肉炒著吃，營養美味孩子吃了強筋壯骨

要說現在什麼食材在餐桌上面最受歡迎，估計就是物美價廉的黃瓜菜，無論是洗凈之後直接切成小段，拿起來吃著嘎嘣脆，還是切好之後刮成細絲或者拍爛，涼拌之後下酒或者配飯，都是相當不錯的選擇，但是你有沒有想過炒著吃是什麼樣的？有不少朋友會說，家裡面經常用來炒雞蛋，那味道是真的夠鮮美，至於搭配肉類炒著吃，難道還有這操作？

豐富不說，蛋白質和氨基酸的含量更是驚人的高，鐵元素還有利於血細胞的生成，產後和術後的朋友適當多吃點也沒問題，小孩子正是補充營養的時候，經常吃不但能夠補充所需的各種物質，在機體免疫力方面的能力也是相當不錯的。這兩種食材放在一起，經過合適的料理方法之後，誕生出來的美味令人口水直流，不妨跟著來看看該如何做。

準備的黃瓜和牛肉的比例，應該保持在3:1或者4:1左右，這樣做出來才清淡開胃又下飯，其餘的廚房調味料適量備用。黃瓜洗凈之後去皮，切成薄片備用，從中間剖成兩半再切更適合小孩子吃。

挑選新鮮的牛腱肉切成薄片，放適量的生抽、澱粉和食用油拌勻腌製備用，這樣做炒的時候才更容易滑散。

炒鍋當中放適量的食用油，油溫四成熱下姜蒜末煸炒出香味，等到薑絲微微變成焦黃色的時候再下牛肉，大火翻炒至斷生顏色偏白迅速盛出。

不需要刷鍋，適當放點油燒熱之後快速下黃瓜片翻炒，再放鹽粒和雞精炒至變色，本身就很容易熟，變色時機要注意把握。

翻炒均勻之後將提前做好的牛肉塊倒入鍋中，快速炒勻之後用生抽調味，還可以放點白砂糖提鮮增香。

臨近關火的時候再放小蔥段，快速翻兩下關火淋點香油，炒勻即可出鍋裝盤，這道美味的黃瓜炒牛肉片就做好了。

很多人夏季都有這個生活習慣，那就是喜歡生吃黃瓜，但是吃多之後會覺得腸胃不適，其實吃任何生食都要注意把握住量；炒出來的黃瓜沒有這麼多的困擾，牛肉相對於豬肉來說不會太過油膩，放油的時候也不宜過多，以不沾鍋為宜；大火猛炒是這道菜的特色，準備好食材不超過十分鐘就能出鍋，無論用來配什麼飯都適宜，關鍵老人和小孩都特別喜歡吃，還有比這更令人開心的么？沒事的時候做出來，保證會驚艷到家人的。

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