夏天，大米別再只知道熬飯了，教你這樣做，比涼皮還好吃

不知道大家在日常生活當中有沒有吃過涼糕，涼糕是四川的一款著名小吃，尤其是到了夏天的時候，四川人通常喜歡自己在家製作涼糕，吃起來非常的清涼解暑，而且它的口感非常的細膩，最關鍵的是色澤潔白如玉，看著就非常的有食慾。

夏天，大米別再只知道熬飯了，教你這樣做，比涼皮還好吃

其實現在大米涼糕已經不止在四川地區常見，幾乎全國各地都能夠見到大米涼糕的身影，而且也深受大眾的歡迎，雖然說大米涼糕看似非常的簡單，但是想要做好的話還是掌握一定技巧的，而且在市面上許多大米涼糕並不是傳統的工藝製作出來的，他可能會添加一定的添加劑進行增加口感。所以說我們想要吃到更加健康的涼糕，不妨自己在家做。

首先我們需要將大米進行浸泡之後再打成米漿，接下來再進一步的加工，就可以做成非常美味又q彈的大米涼糕了，接下來我們一起來看一下具體的做法。

大米涼糕

首先我們準備適量的大米，然後提前浸泡兩個小時，等到時間之後將浸泡好的大米放進料理機當中，加入足量的清水，按下米糊鍵，這樣打成非常細膩的米糊，當然如果大家想要增加口感的話，也可以過濾一下。

然後我們將過濾好的米糊倒進平底鍋當中，開小火慢慢的煮，一直煮至大米糊，能夠出現透明狀的麵糰就可以關火了，這樣放涼之後，我們揉成光滑的麵糰。

然後我們將麵糰搓成大小均勻的長條狀，然後將這些長條放進蒸籠當中，最後刷上一層植物油，大約隔水蒸8分鐘左右。

關火之後出鍋晾涼，然後切成小塊，放進大碗當中，加入黃瓜絲，生抽醋，食用鹽，香油，辣椒油，攪拌均勻就可以吃啦。

這樣自己做出來的大米涼糕，吃起來非常的清涼Q彈，無添加更健康。

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