高血壓要限制膽固醇攝入，蛋黃的膽固醇含量高，為啥還建議吃？

對於高血壓患者來說，日常飲食中除了注意減少鈉鹽的攝入外，還需注意少吃高膽固醇、高脂肪食物。因為良好的飲食習慣對於高血壓患者病情控制必不可少，以穩定控制病情，減少併發症發生，提高生活質量。

雞蛋是我們生活中十分常見的食材，營養價值豐富，深受大眾的喜愛，但雞蛋蛋黃的膽固醇含量較高，對於許多高血壓患者來說，他們常常是對雞蛋敬而遠之，不敢食用。

實際上，大家也不必過於擔心。雖然雞蛋蛋黃偏高，但人體血脂異常多來源於機體代謝異常所致，而飲食只佔20%左右，每日一個雞蛋並不會對高血壓患者病情有過多的影響。所以，高血壓患者每日可吃一個雞蛋，但如果合併有高脂血症，建議大家控制在每周5個左右為宜，以白水蛋或荷包蛋最佳，少吃煎炸的雞蛋。

高血壓患者日常飲食中應多吃新鮮蔬菜、水果、粗糧、雜糧、土豆、蘑菇等富含纖維素、維生素的食物，也可增加瘦肉、禽肉、魚肉等富含優質蛋白的食物。要少吃鹹菜、鹹魚、煙熏食品、腌制食品等高鈉鹽食物，少用味精、醬油等高鈉鹽調味品。

也要少吃肥肉、魚子、禽皮、肉湯等高膽固醇、高脂肪食物和奶油、巧克力等高反式脂肪酸食物。

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