當你發現某種食材or調料在你家餐桌上

瘋狂重現

不要擔心自己掉進了時間的漩渦，

也許只是

你家這種食材or調料買多了

這種事情在我身邊一共發生過三次；

第一次桌兒的男朋友買多了蔥，於是我家連吃了三頓蔥爆牛肉：

配菜只有蔥？！蔥爆牛肉，真香預警！（附炒肉滑嫩不沾小竅門）

第二次男朋友買多了香菜，於是桌兒儲存了足夠過冬的干香菜碎：

然後就是這次，沒有吸取經驗教訓的我，給快要下班的男朋友打了電話，讓他帶一小罐剁椒回來，還特別說明了買小瓶的，怕他認錯，還發了圖：

（截圖為證！）

答應的很讓人安心對不對？

結果帶回來了這個！

（是的你沒有看錯，凈含量1.25kg！）

聯想了下前幾次買多菜的失誤，我猛然驚醒：

他必須是樓下菜店的托兒！實錘了！

亮點是：人家還辯解說我發的圖沒有參照物，看不出來大小！

不愧是我選的男人，不要臉起來都這麼清新脫俗......

但不管怎樣，孩子，啊不，剁辣椒是無辜的啊！還能離（扔）咋滴？

我只好被動開始了我的「剁椒消耗戰」，但這一消耗不要緊，整個夏天的胃口都開了！

桌兒永遠不會忘記，2019年減肥計劃的失敗，是從一（大）瓶剁辣椒開始的......

除了賊好吃想不到別的形容詞的

剁椒蒸雞腿兒

原料：

• 大雞腿兒 4根
• 剁辣椒 100g
• 料酒 30ml
• 生抽 15ml
• 蚝油 30ml
• 胡椒粉 3g
• 白糖 4g
• 生薑末 2大勺

有些同學吃辣不是很行，桌兒這裡建議將100g、剁辣椒換成50g豆瓣醬、50g剁辣椒，辣度會降低，味道也很鮮美。

按照這個配方來，男票買的這罐剁椒大約需要多少只雞來配，你們心裡大概有數了吧！

做法：

大雞腿去皮去油，這樣可以降低一些熱量，如果你喜歡雞皮也可以不去；

從雞腿兒根部插入剪刀，貼近雞骨頭，剪開雞肉。

一圈都剪掉後展開就是這樣豐腴的樣子啦~

你把它倒過來擼一擼，骨頭摘掉就好了；

這個步驟拿的離你家寵物遠一點，畢竟，雞腿兒在它們眼裡的地位是高過你的。

這裡插一句，如果這一步你不去骨頭，裹漿腌制下鍋炸的話，就會得到幾枚看上去不可思議的「棒槌雞腿」了。

但我們今天要消耗的是剁椒不是油，所以我們去掉骨頭後，把雞腿肉剪（或者切）成小塊。

原料里除了剁辣椒外所有的配料現在給我站出來！

一股腦倒進雞腿肉里。

100g剁辣椒你取出來60g也攪拌進去，由於剁辣椒和其他調味料里都有油，所以不用額外加鹽了。

攪拌均勻，腌制30分鐘以上，天氣熱的話你就丟冰箱冷藏室腌制。；

半小時後取出，放到一個有深度的容器里。

為什麼要有深度？因為一會兒蒸的時候會有很多水汽融合雞肉形成雞湯，淺口盤會白白流掉呀！

整盤上蒸鍋啦，水開後蒸30分鐘左右~

至於你問我為什麼不一開始就在這個深口盤裡直接腌制直接蒸，我表示——噓！

30分鐘還沒到，其實你就可以聞到鮮香的肉味了。過程中你可以掀蓋子攪拌下雞肉，讓它熟的更均勻。

最後5分鐘，揭開蓋子，把剩下的40g剁辣椒加進去，可以不用攪拌了，保持這盤菜的顏值；

這時候，你已經能看到黃澄澄的雞湯充盈著這個盤子了！你忍著充盈著口腔的口水，把切碎的香蔥撒進去；

整盤端出來，你會不由自主地哼唱——你怎麼這麼好看！

每一塊兒雞肉都Q彈入味，並不是那種嗆口的辣味，而是融合了姜味、辣味和雞肉鮮味的複合口感！

吃的時候大氣都不敢出，因為捨不得香氣從鼻孔里逃逸掉！。

而這周邊飽滿的湯汁，看上去重口，但我用勺子嘗了下，居然鮮而不咸，下飯下面一級棒，直接吃也美得冒泡！

一頓吃不完放冰箱會有有趣的事兒發生哦！因為湯汁幾乎都是雞湯，所以會凍成QQ的肉凍；

這個肉凍，你不化凍直接挑到熱米飯、熱麵條上，就是人！間！精！品！

整道菜都是今天的快樂源泉，吃完一頓後，和總是買錯東西的男友分手的心情也漸漸平復了；

剁椒雞腿兒小貼士：

1、如果你買的剁椒里沒有蒜末的話，需要自己切2勺蒜末加進去；

2、用雞胸肉也可以，但是長時間蒸煮口味會發柴，不如雞腿好吃！

3、換成雞翅就好吃很多呀！但是雞翅需要切成塊！

4、一樣的做法還可以蒸土豆、蒸排骨、蒸魚頭、蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾兒......都很好吃！

最後，這整道菜的製作過程也可以是你和你寵物的「親子時間」——因為從開始到最後它都指望你丟給它一塊雞腿兒肉，然而，你直到最後才給看，所以整個製作過程，它都會喵喵喵的跟著你。

極了愛情。

哦，是黃油和雞腿肉之間的愛情。

以上，就是今天的純肉解饞菜啦！

相信我，這道菜你一定能成功！

讓我們，下個菜再見！

<正文完>

一握桌兒的手，美味跟你走！

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