懶人最愛的沙茶蒸排骨來啦！簡單又好吃

豬排骨因為肉質鮮嫩，爽口不膩，因此很受我們一家大小的歡迎，家裡經常做的吃法有煲湯，紅燒或者油炸。而最近我研究了一個排骨的做法，香濃入味，雖然是蒸菜，但是吃起來比紅燒的更香。關鍵是做起來也不複雜，排骨經過簡單的腌制，再蒸18分鐘，肉質不老不柴，爽嫩多汁，越吃越過癮呢。

By 愛生活的饞貓????【豆果美食官方認證達人】

用料

沙茶醬 30克

排骨 800克

香蔥 2根

大蒜 20克

醬油 20克

料酒 30克

做法步驟

1、準備好食材，沙茶醬是朋友送的，今天終於派上用場了。沙茶醬是流行福建、廣東潮汕等地的一種調味，因為它有大蒜，洋蔥，花生米等特殊的複合香味、所以其他材料不需要再多，做出來的排骨味道就很香濃了。

2、首先我們要將排骨的血水排一排，因為是蒸的排骨，不要焯水，只要用清水和少許米醋清洗3遍就能很好的去除血水，這樣處理後的排骨腥味全無，鮮味還不減哦。

3、處理好的排骨瀝干水分，放進大碗里。

4、加入所有的調味料，混合均勻。

5、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制2小時。

6、2小時後取出放進盤裡，腌制出來的汁液不要浪費

7、大火上汽蒸18分鐘即可。

8、新鮮出爐的沙茶蒸排骨，實在是太香了

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