全脂牛奶和脫脂牛奶，到底哪個好？很多人一直搞錯了

說起牛奶，很多人都是非常熟悉的，因為它很早開始就是人類的食物，而且還是草原民族的主要食物，而到了現代，牛奶更是被營養師所推崇的食物，各種各樣的牛奶被生產出來，供應給千家萬戶，不過也正是牛奶的多樣化，使得很多人在選擇牛奶的時候，陷入了誤區。

有很多人選擇牛奶的時候，價格和營養師主要的考慮因素。首先就是價格，牛奶生產行業與別的行業一樣，不同的牛奶價格相差是巨大的，一般本地的牛奶企業，因為品牌度低或者距離很近，所以價格相對較低，而那些大品牌的牛奶企業，因為有品牌優勢，或者是距離相對遠，所以價格要更高；再就是營養，現在很多牛奶存在誤導消費者的嫌疑，總是不斷突出自己的優勢，但是沒有對整體作出評估，使很多消費者陷入誤區。就拿現在的全脂牛奶和脫脂牛奶來說，很多人就偏向於選擇脫脂的，那它們到底哪個好？很多人一直搞錯了。

全脂牛奶其實就是指的最普通的牛奶，眾所周知，牛奶裡面含有脂肪，而且非常有利於人體吸收，脂肪雖然是人體必需輸入的營養成分，但是也是引起膽固醇高的重要原因，所以才有了後來脫脂牛奶的出現。所謂的脫脂牛奶，原料也是用的牛乳，但是經過了脫脂處理，所以使的牛奶整體的脂肪降低了下來，所以從這方面看起來，脫脂牛奶要比全脂牛奶營養價值更高。

不過沒有具體的數據，並不具有說服力。實際上牛奶中的脂肪含量並不算很高，沒有經過脫脂處理的牛奶，脂肪含量一般是2%到4%之間，這個含量是遠低於我們平時所吃的肉類食物的，對於健康的人來說，並不存在問題，只有那些膽固醇高的人，才需要注意攝入量。脫脂牛奶的脂肪含量已經低於0.1%，但是不要忘了，很多的營養成分是脂溶性的，這意味著在去掉脂肪的時候，其實也把這些成分給去掉了，使脫脂牛奶的總體營養價值大打折扣。

從全脂和脫脂牛奶的比較中，就能稍微了解到現在牛奶市場的複雜性，很多牛奶都側重於突出自己的特點和優勢，但是背後的很多細節沒有充分的告知消費者，很多人因此顧此失彼，做出了錯誤的選擇。對於一般健康人而言，喝平常的牛奶是最好的，除非是本身有需求，或者不在乎營養，那麼選擇那些特殊牛奶才有必要。

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