鯰魚吃什麼，到底臟不臟？這樣的說法有沒有道理？今天都說清楚了

夏天到了，又到了人們吃魚、吃小龍蝦的季節。可最近幾年，關於它們的傳言也有很多，除了有人說小龍蝦很臟不能吃以外，還說鯰魚是這個世界上最髒的魚，如果這兩者相比較的話，都是不向上下。

小龍蝦真的很臟嗎？

如果要說到原先的小龍蝦，常常生活在臭水溝里，我們不能保證小龍蝦就是安全的，很可能會食用到細菌，或者是身上存在寄生蟲等可能。

現在的小龍蝦，絕大多數都是用人工養殖，首先養殖的環境有了保證，即便是小龍蝦身上還有寄生蟲的問題，只要我們烹飪成熟，不食用積攢毒素較多的小龍蝦頭，就是可以放心吃的。

那鯰魚是世界上最髒的魚嗎？

很多人看到鯰魚的生長環境，都是在髒的地方。但現在鯰魚所在的環境，也多是清潔的水源，所吃的食物也多是新鮮的食材，環境的改變，讓鯰魚生長速度變快，還不容易死亡。

至於鯰魚吃的東西，大家也不用擔心，鯰魚的習性是喜歡在晚上覓食，雖然可以在污泥中生存，但它們吃的食物，也都是小魚，如泥鰍、鯽魚、小蝦類等等。

反之，如果鯰魚生長在很髒的環境中，那麼還會影響鯰魚的生長速度，甚至是加速鯰魚的死亡。這對於商家們來說，反倒是不利的。即使是為了鯰魚能夠賣個好價錢，商家們也不會把鯰魚放到不幹凈的地方去飼養。

所以，大家可以放心吃，如果還是擔心的話，在購買鯰魚的時候，看下鯰魚的表面有沒有黏液，有黏液的鯰魚說明鯰魚是比較健康的。同時，大家還可以觀察下黏液的顏色，沒有問題的鯰魚黏液，通常是類似於透明的液體。

這樣的鯰魚，安全營養價值還很高，每百克新鮮的鯰魚中，含有17.3g的蛋白質、0.54mg的維生素E、27.49mg的硒、351mg的鉀、195mg的磷等成分。

尤其是鯰魚中的硒元素，要比一般的食物含量高出很多，這種營養成分被稱為「抗癌物質」，在相關的研究上發現，人們每天適量的攝入硒元素，可以增強機體體質，增強抵抗癌症的能力。

除此以外，鯰魚中的不飽和脂肪酸含量還不低，其中的DHA跟EPA，被稱之為「腦黃金」，對大腦以及血管都有非常重要的作用。大家不妨在一個星期之內，適量的吃些鯰魚，就再養生不過了。

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