自製炸醬麵，家裡人都說好吃

作為一個陝西人，對麵條的熱愛程度難以形容，各種麵條都喜歡吃喜歡做，今天來給大家分享一道炸醬麵，很好吃哦，裡面的甜麵醬和黃豆醬可以直接換成外面賣的炸醬麵專用醬。

所需原料：
麵條、五花肉丁150克、甜麵醬兩勺、黃豆醬兩勺、料酒一勺、姜蒜適量、老抽適量、花椒粉適量、蚝油一勺

1、五花肉切丁，大蒜生薑切末;
2、鍋里熱油，燒熱後，放入肉丁；
3、肉丁兩面金黃時，加入甜麵醬、黃豆醬、料酒、姜蒜、花椒粉、耗油，再加入少量清水；

4、小火慢熬10分鐘，期間要攪拌；

5、再準備一些澱粉水，大概有50ml左右，多次少量加入，最好分5次，等醬變稠就可以盛出了，覺得顏色加點老抽，反之不用加；

6、煮麵條，煮好放到碗里；

7、麵條里加入黃瓜絲和做好的醬，攪拌均勻就可以了吃了。

醬香味很濃郁，很好吃，不用加鹽，黃豆醬、甜麵醬、老抽里都有鹽，覺得鹽味淡的可以額外加點鹽，這個量的醬可以做兩碗炸醬麵。

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