心理學：你愛吃的食物，正在暴露你的性格

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「民以食為天」，食物，蘊含著一個國家的文化，蘊含著一座城市的故事。近年來，心理學上的一些細化研究顯示，通過分析一個人愛吃的食物可以粗略判斷其性格。

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亞倫·赫希（Aaron Hershey）博士在《你是哪種食物性格》一書中首次提出了食物性格（Food personality）這一概念，強調一個人的食物偏好決定了他的性格特點，兩者相互影響，具體而言：

愛吃辣：為人熱情，做事果斷，脾氣火爆

愛吃咸：性格外向，喜歡隨大流

愛吃甜：積極樂觀，隨心所欲

口味另類（甜中帶哭）：心思縝密，獨來獨往

那麼，食物偏好主要受到哪些方面的影響呢？

地域文化影響飲食習慣

美國賓夕法尼亞州立大學食品科學系副教授約翰·海耶斯曾指出，人們的飲食習慣會隨著主流文化的改變而改變，地域文化也是影響人們對食物選擇的重要因素。

以我國為例，重慶人民可以說是無辣不歡，上海人則偏愛甜食，昆明一帶偏好咸口……而我們總說「山城」重慶的都是「辣妹子」，性格直爽，而上海人則相對精明，說話更謹慎。

所以，在大方向上，地域文化的確影響著食物選擇，而食物選擇影響著人們的性格。根據海耶斯和拜恩斯的研究顯示，嗜辣者往往是享受表揚、被認可，脾氣火爆，做事痛快果斷的人。

食物與性格

另一方面，或許這和辣的作用效果有關，其實是辣刺激了人的細胞，在大腦中形成輕微灼燒感，可見愛吃辣的人頗有一些自虐傾向，痛並快樂著是他們的格言，如辣椒一般火火熱熱的性格也有了出處。

我們都知道多巴胺能使人體亢奮，心情變好。很多刺激下，人體都會分泌多巴胺這種物質。研究發現，甜食則會強烈刺激人分泌多巴胺，長期喜甜的人往往樂觀積極，做事隨心且不留遺憾，不過吃甜食過多也會讓大腦遲鈍，這或許是他們樂觀大神經的另一種解釋。

與此同時，味苦的食物則不會令人分泌多巴胺，喜歡吃苦味食物的人也並非那麼友善。奧地利維也納大學心理學研究顯示，喜歡苦味食物的人更具有反社會傾向，「冷酷」「不願意受人擺布」是他們的顯著特徵。

從心理學角度分析，喜苦之人極大可能通過機體不喜歡的來提醒懲罰自己，這樣的人怎麼能不剛硬？譬如「卧薪嘗膽」就是最好的例子。

同時，現代社會中，上班族們總喜歡在早晨來一杯咖啡，拋開提神醒腦，愛喝不加糖的黑咖啡人士，往往是工作中的領導型人物，擁有果決冷靜的性格。

而常年素食的人，因為蔬菜中的物質可以鎮定神經，則性格更為沉著冷靜，內斂安靜也有了出處。這也解釋了僧人修身養性的一大忌諱就是吃肉喝酒，而僧人的性格則偏向沉穩的一派。

正如林清玄所說「食物原是如此，人總是選著自己的喜好，這喜好往往與自己的性格和本質十分接近，所以從一個人選擇的食物可以看出他的人格。」

既然食物的選擇受到了性格影響，自然也會暴露人們的性格，長期的選擇與偏愛，也是心理暗示的結果。

其實，除了食物，人們做出的大大小小的選擇，色彩心理學（Color psychology）指出，鞋帶顏色、發色都會暴露人們的性格。

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作者 | 神奇小小

第一心理主筆團 | 一群喜歡仰望星空的年輕人

參考資料：

《你是哪種食物性格》

微信公眾號：第一心理

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