夏天這樣做既美味又開胃，苦夏的家人搶著吃，每周做五次都嫌少！炎熱的夏季來臨時，總是讓一部分脾胃弱的人苦不堪言，打不起精神、提不起食慾，也就是咱們常說的苦夏了。這個時候就需要酸辣涼拌土豆片上場了，不但可以幫助苦夏的家人開胃，還能養胃寬腸。土豆被健康飲食專家稱為「十全十美的食物」，這個名號可不是白來的。它富含多種維生素以及有利於吸收的膳食纖維，除此之外營養成分非常全面，營養結構也較合理。夏天做一道酸辣涼拌土豆片，美味又開胃，操作起來簡單易上手。學會它，你就是夏天最會「開胃」的媽媽啦！

土豆涼拌

By 萌城美食

配料：

土豆 2個、小米椒 1隻、香菜 1顆、蒜 6瓣、白醋 適量、蔥 1顆、蚝油 適量、辣椒油 適量、精鹽 小許、白芝麻 小許

烹飪步驟：

1.準備材料開動啰

2.土豆洗凈去皮後

3.用刨刀給削成薄片

4.用清水泡一會洗去澱粉，口感更脆哦

5.起鍋燒水，同步就可以開始處理食材了，水開後，放入土豆片、小量鹽。等水再次煮開，30秒即可關火撈出土豆片

6.把撈出的土豆片放入冰水中降溫，（土豆在泡冰水的同時，將蒜切末，蔥切小圈，香菜切小段，小米辣切小圈）

7.起鍋，放入辣椒油加入蒜末、白芝麻、蚝油爆香

8.土豆片撈出瀝干水加入小米椒，蔥，香菜，白醋攪拌均勻

9.將爆香的辣椒油加入土豆攪拌均勻就可以開吃啦

烹飪小貼士：

1、土豆的藥用價值也是十分高：可以有效幫助老年人群預防動脈硬化。

2、富含鉀，利水消腫，具有瘦腿的功效，土豆還是主食中熱量偏低的食物，十分適合正在減肥的人群食用。

3、土豆中的維生素B1、B2、B6、氨基酸、蛋白質、微量元素、澱粉、纖維素和泛酸等成分，非常有益於人們的身體健康，經常食用可起到延緩衰老的功效。

4、改善精神狀態：土豆維生素C的含量很高，這種成分對困擾上班族的抑鬱、心情煩躁不安現象有很好的效果，讓你一整天都精神滿滿。

炎熱的夏天，面對苦夏的家人，你又該怎麼做一個「開胃」的媽媽呢？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！