紅燒土豆＃就是紅燒吃不膩！
我和女兒都是土豆控，感覺土豆怎麼做都好吃！
By 妞妞媽美食????【豆果美食官方認證達人】
用料
土豆 3個
紅蘿蔔 半根
小蔥 5根
大蒜 3瓣
生薑 3片
干紅辣椒 5個
老抽 2g
味極鮮醬油 5g
蚝油 6g
糖 5g
鹽 5g
香醋 2g
雞精 3g
食用油 適量
做法步驟
1、土豆和紅蘿蔔分別去皮洗乾淨，切成滾刀塊。
2、紅蘿蔔放在一邊備用，土豆用水泡上去除一下土豆裡面的澱粉。
3、小蔥洗乾淨，蔥葉和蔥白分開切成段，大蒜和生薑分別洗乾淨切成片，干紅辣椒掰成兩半。
4、泡過的土豆塊用廚房用紙吸干水分，不粘鍋倒入適量的食用油燒熱，下入土豆塊中小火煎制。
5、土豆煎至兩面金黃色，用筷子扎一下能扎透即可，撈出備用。
6、鍋底留余油，下入蔥白、蒜片、生薑片和干紅辣椒炒香。
7、下入紅蘿蔔和煎好的土豆翻炒均勻。
8、放老抽、味極鮮醬油、蚝油、糖、鹽和香醋翻炒均勻。
9、加少量的水翻炒均勻，中小火燜炒5分鐘左右，讓土豆入味。
10、放雞精翻炒均勻，撒上蔥葉關火出鍋。
11、裝盤。
12、色香味俱全！
13、太好吃了！
14、小妞都等不及了！
15、誘惑。
16、開吃啦！
小貼士
喜歡吃辣的可以把干紅辣椒換成小米椒。
土豆的營養功效
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。
1.補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。能供給人體大量的熱能，人只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。
2.和中養胃、健脾利濕 土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
3.寬腸通便 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
4.利水消腫 土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
5.降糖降脂、美容養顏 土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用，經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
6.減肥：土豆是富含膳食纖維的食物中，比較少見的同時含有大量維生素、礦物質的食物，每148克土豆產生的熱量僅為100卡路里，真正的澱粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人們日常飲食中脂肪總量的攝入。
7.美容護膚：土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被晒傷、晒黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。土豆對眼周皮膚也有顯著的美顏效果。將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、減少皺紋的良好效果。年輕人皮膚油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤瘡困擾，用棉花沾新鮮土豆汁塗抹患處可以解決這個問題。
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