美食推薦：粉絲燒明蝦，酸辣蝦仁烘蛋，剁椒鴨血豆腐，嘴饞牛蛙

粉絲燒明蝦

材料：明蝦350克，粉絲、蔥、姜、蒜、香辣醬、鹽、糖、濕澱粉、香油、高湯、花生油各適量。

做法

1、將明蝦去頭、腸線，放入熱油鍋中炸至呈紅色時撈出；粉絲用熱水泡發至軟。

2、炒鍋注油燒熱，下香辣醬、姜、蔥、蒜炒香，添高湯，加入粉絲、鹽、糖燒入味，放入蝦肉燒透，用濕澱粉勾芡，淋入香油即可。

特點:鮮美微辣，香味濃郁。

嘴饞牛蛙

材料：牛蛙、食用油、鹽、老壇泡椒、老譚泡姜、蒜、自製味素、蚝油、蒸魚鼓油

做法：1、將牛蛙清水中飼養3天，去頭去皮去除內臟洗凈備用。將牛蛙皮，牛蛙肉切快，放盆中用耗油腌制6分鐘即可；

2、將泡椒切小段，泡姜切片，蒜剝皮備用即可；鍋中燒油，6成熱，下入牛蛙煸炒1分鐘，撈出備用；

3、鍋內留少許油，將泡椒，泡姜，蒜翻炒爆香，下牛蛙加入耗油翻炒3分鐘即可；

4、下啤酒，大火煮開，轉中火，加入自製味素，鹽，燜煮10分鐘左右，大火收汁，放點蒸魚鼓油翻炒均勻即可盛入盤中食用。

剁椒鴨血豆腐

材料：鴨血、內酯豆腐、小蔥、大蒜、豆豉、鮮味醬油

做法：1、食材：內酯豆腐、鴨血、蔥、蒜、豆豉；

2、蔥蒜切末，豆豉沖洗乾淨稍稍剁一下；鴨血切塊；

3、切好的鴨血放入沸水中煮兩分鐘撈出；

4、內酯豆腐取出切塊，碼放在盤中；

5、焯過水的鴨血和內酯豆腐一起碼入盤中；

6、鍋中放底油，放入蔥蒜末、豆豉小火炒香，放入生抽炒勻盛出；

7、炒好的料汁均勻的澆在鴨血豆腐上；

8、蒸鍋水沸後放入蒸鍋，大火蒸六分鐘關火端出即可。

酸辣蝦仁烘蛋

材料： 蝦仁 200克、小洋蔥 1個，蔥1條，蒜頭2粒，雞蛋 4隻；輔料：腌料：鹽1/3茶匙，胡椒粉及麻油少許，生粉1/2茶匙，蛋白1湯匙；芡汁料：酸辣汁1/4杯，水1/2杯，糖、生粉各1/2茶匙，生抽 1茶匙。

做法：1、蝦仁去黑腸，洗凈及抹乾水，拌入腌料拌勻腌20分鐘，洋蔥切條，蔥切段蒜頭切碎，蛋與調味料拌勻；

2、燒熱2湯匙油，倒入蛋汁翻炒至凝固，改用中慢火烘至兩面金黃色，取出上碟；

3、再燒熱2湯匙油，爆炒蝦仁，加入洋蔥，蒜頭及蔥炒香，最後加芡汁煮滾，淋於蛋面即可食用。

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