紫薯牛奶吐司的做法，省時省力，當早餐營養美味，每天多睡十分鐘

為您推薦美味，不定時有驚喜哦！

天氣熱了，早餐成了一件頭疼的事情，早上起來不管做什麼都是一身汗，特別希望能有一頓現成的早餐擺在眼前，吃了能元氣滿滿去上班。

很多人選擇在早上去路邊攤買一份早餐，邊吃邊上班，長期下去，胃部受不了，也完全沒有任何享受美食的快感，彷彿一切只是為了生存。兔兔作為一個吃貨，是萬萬不能忍的，一日三餐，不管哪一餐，都不能在路上吃，都不能草草了事。

所以，兔兔為了讓自己和家人享受到美味營養的早餐，又為了避免在大早上就一身汗臭味，會在休息天做好一些吐司麵包，放在冰箱冷凍，想吃的時候提前拿出來解凍，搭配芝士片，做個簡單的三明治，倒上一杯牛奶，吃好了，才心滿意足去上班。

紫薯牛奶吐司

今天兔兔就分享一款紫薯牛奶吐司，不用二發，省時省力，當早餐非常合適，不僅不用每天早上起來弄得滿身汗，還能多睡十分鐘。

吐司成功的秘訣在於揉面和發酵，這款紫薯牛奶吐司省略了二次發酵，採用一次發酵法，省去了一個小時的時間。

至於揉面，兔兔也有一些小技巧要分享給大家，感興趣的就往下看看吧。

【配料】

高筋麵粉260g / 白砂糖30g / 食用鹽3g

酵母3.5g / 牛奶130g / 黃油20g

雞蛋一個 / 紫薯泥

【步驟】

1、所有材料稱量好，將除黃油之外的所有材料放入廚師機的揉面桶。

2、揉至擴展階段，如下圖，可以拉開薄膜，破洞邊緣不光滑，這就是擴展階段。

3、放入黃油一起揉面，揉至完全階段。

4、麵糰可以拉出堅韌的薄膜，破洞邊緣比較光滑即可。

5、揉好的麵糰不用發酵，直接擀薄成面片，放上適量紫薯泥。

6、將麵糰的兩邊向中間包起來，繼續擀薄，切成三長條，編成麻花辮即可。

7、將整形好的麵糰放入吐司模具發酵。

8、發酵至兩倍大即可。發酵完成之後在表面刷蛋液。烤箱180度預熱十分鐘。

9、將發酵好的吐司放入烤箱，180度上下火烘烤40分鐘即可。烘烤十分鐘的時候表面改錫紙，以免表面烤糊了。

烤完之後取出吐司晾涼至手心溫度即可，切片裝袋，兔兔一下子烤兩個，吃不完的放冰箱冷凍。

一款紫薯牛奶吐司就做好了，早上搭配一杯牛奶或者豆漿，就是一頓營養豐富的早餐，既避免了早起做早飯的尷尬，也避免了吃外面不衛生的早餐。

【小貼士】

1、吃不完的吐司不要放冷藏，只能放冷凍。放冷凍可以保存一個月。

2、揉面之前可以利用水合法，將麵糰自然靜置出筋，這樣更加容易出膜，靜置的麵糰不需要放酵母。

3、紫薯泥的用量按自己口味來，不喜歡吃紫薯的可以不放。

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