燒餅最好吃的做法，個個酥脆到掉渣，層次分明，想吃再也不用買了
我們全家都特別喜歡吃燒餅，特別是油酥燒餅，蔥香十足，層層分明，軟韌有度，上面滿滿的撒著一層白芝麻，咬上一口無比的香酥，每當路過燒餅攤，都會被飄散出的香味吸引過去，忍不住要買上一個吃！
我喜歡研究美食，想著自已在家嘗試著做燒餅，今天就把具體的製作方式分享給大家，真的很好吃，超級酥脆，用手輕輕一碰就會酥脆到掉渣！
這款燒餅的特點咸香酥脆，滿滿蔥香，而且製作也不複雜，味道一點都不比買的差，想吃自已在家就能做，乾淨衛生，再也不用出去買了！
【操作步驟】
1、首先倒入240克的普通麵粉
2、加入1克酵母
3、加入2克食鹽，可以增加面的筋性
4、倒入145克的清水，邊倒邊攪拌，少量多次的加入
5、攪拌成面絮狀，下手揉成麵糰
6、大家可以看到，現在的麵糰不是很光滑，告訴大家一個小竊門，把麵糰蓋上保鮮膜，餳10分鐘再揉，這樣很輕鬆就能把麵糰揉的很光滑，如下圖所示
7、揉好的麵糰，表面抹上一層油鎖住水分
8、蓋上一層保鮮膜，餳面60分鐘
9、餳面的時間來調油酥，麵粉60克，加入1克鹽
10、再加入適量的五香粉
11、倒入燒開的60克熱油
12、用勺子把油酥攪拌均勻
13、稍涼後放入蔥花
14、麵糰餳好後，撒掉保鮮膜
15、案板上抹油，放上餳好的麵糰，一定不要揉面，直接用手按扁
16、再用擀麵杖擀成長方形薄餅即可
17、在擀好的餅上放調好的蔥油酥，把油酥均勻的塗抹在麵餅上
18、用這樣的手法，把餅胚從一頭開始捲起，捲成長條狀就可以了
19、再蓋上保鮮膜餳10分鐘，這一步很重要，方便下一步的操作
20、餳好的面延展性非常的好，用手就可以輕易的拉伸，而且不會斷
21、然後分成10個大小相等的面劑
22、取一個面劑，像這樣把兩頭向中間拍，把封口處捏緊就可以
23、面劑按扁，撒上點白芝麻，麵餅上有油，所以芝麻能牢固的粘住
24、用擀麵仗擀成牛舌就可以了
25、依次把所有的生胚都做好
26、模具提前放油紙，把做好的餅胚放到烤盤中
27、烤箱提前預熱，放到中層，250度烤8分鐘，表面上色均勻就可以出爐了
28、時間到，燒餅烤好了
油酥燒餅真的是滿屋飄香，外酥里軟，趁熱吃上一口超滿足，想吃再也不用出去買了，比外賣的還好吃！
這款燒餅製作簡單，味道卻不輸外面賣的，自已做的更放心，喜歡就做給家人吃吧！
